2018年美国牛肉业分析(吃牛肉可能增加乳癌风险)-菲力牛肉网

2018年美国牛肉业分析(吃牛肉可能增加乳癌风险)

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美国研究:吃牛肉可能增加乳癌风险

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牛排端上桌，令人食指大动，但你知道吗？在近期的美国研究中，属于红肉的牛肉可能增加罹患乳癌风险！根据国健署统计，乳癌在2018年全国癌症排名位居第三，更在女性癌症排名中高居首位。研究者主要调查肉类与乳癌的关系，希望能进一步了解影响乳癌形成的因素，也希望降低乳癌发生的机率。

病从口入！饮食习惯与乳癌发生风险有关

以往的研究显示，乳癌在不同地区的发病率差异很大，这表示环境和生活方式因素对乳癌有重大影响。美国研究调查肉类饮食习惯与乳癌发生机率的关系，此研究一共有42,012名年龄在35至74岁的女性参与研究，研究人员利用参与者的各种资讯（病史、家族癌症发病率、生活习惯、饮食、身高、体重等），以及研究期间肉类的摄取，包括肉的份量、类型、烹调方式等，进行相关数据分析，并得出以下结论，吃红肉与罹患乳癌的风险增加有关，但吃白肉（家禽类）似乎可降低乳癌发生风险。

不同肉类与乳癌的关系

依研究结果表示，红肉摄取较多的女性罹患乳癌的风险，比红肉摄取较少的女性高出23%；另外吃较多家禽肉类的人罹患乳癌的风险，比吃较少家禽类的人低15％。从研究结果我们可以归纳出，牛肉吃较多的比较有可能增加乳癌发生率；若是选用鸡肉，乳癌发生风险可能降低！

不过研究仅显示，食用不同的肉类与乳癌发生风险有关，但对于家禽类肉类如何能降低乳癌风险的机制尚未发现，目前仍在持续进行研究中。

改变饮食习惯可降低乳癌风险

研究人员表示，虽然食用家禽肉类降低乳癌风险的机制尚不清楚，但研究确实证明，以家禽肉类代替红肉是一个饮食上简单的改变，可以帮助减少乳癌的发病率。另外，油炸等油脂多的烹调方式比水煮更可能增加乳癌发生风险，因此饮食习惯与乳癌发生风险息息相关。不过，研究仅局限于女性，因此研究结果可能不适用降低于男性罹患乳癌的风险。从研究可知，许多可能造成癌症的因素都是由很小的习惯所引起的，不要忽视生活中各个小细节，但也不要别过于钻牛角尖。无论如何，做好平常自身保健，均衡饮食，保持愉快的心情，定期进行健康检查，早期发现、早期治疗，就是得到健康的不二法门！

未来肉牛养殖发展走向会更好吗

相对于鸡鸭猪的养殖，其实本人还是比较看好肉牛养殖的，在今年养猪行业大跌的情况下，不少养殖户将目标转移到养牛上来。其实从近几年的牛价位来看，相对稳定许多，并且养牛的病害也相对少一些，但是养牛的成本投入相对较大，这对于养殖者来说是一个不小的问题。下面对于肉牛说一下个人的一点看法，希望对您能够有所帮助。

上世纪九十年代我国的蛋白消费已经无法自给自足了，终于在1995年开始进口大豆来弥补国内蛋白的不足。而如今，人们物质生活水平的提高，猪肉牛肉也逐渐列入了进口的行列。也足以说明我国对于肉制品需求的升级。据美国农业部关于全球牛肉的消费数据，世界平均牛肉消费量在8.6公斤，而我国不过才5.2公斤，差距相当明显。近些年品质相对鸡肉猪肉更好，蛋白更为细腻的牛羊肉越来越受到国人的青睐。但是从大环境而言，受制于养殖周期过长，成本过大的因素，我国的牛肉供给水平依旧不足。这也为肉牛养殖带来了不少机会。

从肉牛的市场价位波动看，价格较为稳定，没有太大波动，这对于养殖户来说算是一件好事，并且随着国人消费结构的升级，肉牛的需求方面也较为稳定。从这方面来看，肉牛养殖是值得考虑的。但是近些年随着规模化养殖的兴起，越来越多的小散养殖户退出了养殖业，取而代之的是专业肉牛饲养、规模化饲养。加上近两年环保力度逐步加大，许多中小养殖户被勒令整顿或停止养殖，市场空白较大。

但是肉牛养殖不同于养鸡及养猪，周期较长。并且近两年的养殖肉牛存栏量近四年下降了1000多万头，也说明肉牛养殖当前并不是太受欢迎，但是2015年-2016年市场肉牛市场行情还出现了小幅度的下跌，也对之前肉牛养殖者以一定的打击。行情修复需要一定周期，当前可以考虑重新介入。

基于当前市场对于牛肉的需求来看，牛肉行情还是值得看好的，未来继续走高的趋势应该会稳定持续，但是牛肉波动有限，因此出现大幅上涨的概率很低。

现在肉牛的养殖很火爆,未来的肉牛养殖前景真的好吗

再加上最近两年的环保高压政策，导致不少的养殖户拆迁、关门，更多的观望者也放弃了养殖业投向其他行业的怀抱。所以说，现在这几年是搞养殖的黄金时间。比如山东地区目前是10头繁育母牛就可以申请补助。要求：繁育母牛必须在18月龄以上，也就是达到繁育年龄；数量只要满足10头就可以，如果不够十头，也可以村集体共同申请，也就是说一个村只要达到10头就可以。

用益富源原液稀释液喷洒牛舍地板、墙壁、顶棚、排水(粪)沟等处，可改善周围环境，以减少牛体患病机会。初次使用时以50倍高浓度益富源原液稀释液每周喷洒2～3次，1～2个月后可延长至每两周喷洒1次，待有益微生物大量繁殖、恶臭减轻后可改用200-300倍液喷洒。

养殖方式落后，饲养管理粗放，包括养殖规模小，组织化程度不高；能繁母牛基础群体不稳定，规模养殖难以提高；饲喂方式单一。在饲养方式上，农户养牛方式单一，方法传统，仍是栏舍垫草，天然放牧等传统养殖耕牛的饲养方法，没有什么具体规程，没有补饲精料的习惯，大多数养牛户都是有啥喂啥。

当前养殖业均存在有不同程度风险，根据类目有大有小，大致是受管理和疫病因素的制约。不过国内养牛业这两年发展较好，但行情时好时坏，投资大，风险大，如果没有一定经济实力，建议考虑好再干。

从养殖风险和市场预期来看，肉牛单体成本高，养殖周期长，出栏慢等原因，导致近来年牛肉价格几乎没有明显的价格波动，一直处于稳步提升的状态。同时由于肉牛本身繁殖速度慢，存栏数量增加速度有限，结合未来牛肉的市场需求来看，牛肉未来价格几年仍然会处于稳步提升的情况，养殖风险较低，收益相对稳定。

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