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有名的牛肉炒粿条叫什么，潮汕牛肉炒粿条怎么做如何做好吃

大家好，今天小编来为大家解答有名的牛肉炒粿条叫什么这个问题，潮汕牛肉炒粿条怎么做如何做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

揭西棉湖牛肉炒粿条的做法

主料

牛肉

150g

粿条

500g

辅料

番茄

50g

酱油

适量

生粉

适量

盐

适量

油

适量

芹菜

适量

步骤

1.准备材料：粿条、牛肉、番茄、芹菜。

2.牛肉要切薄薄的。

3.用酱油、生粉、油先腌一下。

4.粿条浇上一点酱油。

5.把酱油拌均。

6.锅里下油，粿条先炒热。

7.粿条炒后盛盘待用。

8.番茄切块，芹菜切粒。

9.炒番茄，要下多点水。番茄炒好先盛在碗里。

10.下油炒牛肉。

11.牛肉炒半熟时，浇上炒番茄的水，最后把番茄一起倒进去炒。

12.把炒好的番茄牛肉倒在炒好的粿条上面，汤水浇上去，加上芹菜就OK了

粿条读音是什么

guǒtiáo。

“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。

采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为“粿”或“粄”的福建、台湾、潮汕、海南基本同根同源，食俗口味也相似。至于香港一些餐室的所谓“贵刁”，实质也是潮汕话“粿条”的译音。在南洋做粿条生意的，华侨居多，它的制法根本和福建的相同，不过多加上些咖喱粉而已。

这种小食，大概也为当地人士所喜爱，所以粿条也为当地人所熟识。香港餐室又从那里音译过来，名为“贵刁”。有的还郑重其事，加上“秘制”、“马来食品”等等字楼，实在却算不了什么“秘”。而所谓马来食品，不外是粿条的马来化罢了。

潮汕牛肉炒粿条怎么做如何做好吃

主料

粿条400克芥兰200克

牛肉200克盐少许

沙茶酱2勺辣椒酱1勺

酱油2勺生粉1勺

潮汕牛肉炒粿条的做法步骤

1.芥兰洗干净切小备用。

2.热锅。加入适量猪油。用猪油炒味道会棒很多。

3.加入芥兰，翻炒一会，加少许盐，翻炒匀。

4.将粿条平铺在芥兰上。

5.倒入酱油，沙茶酱，辣椒酱。

6.加入适量清水。不用翻炒直接盖锅盖闷煮2分钟。

7.掀起锅盖，翻炒收汁。不要收太干哦。起锅装盘。

8.锅子洗干净热锅后加入少许油。

9.将牛肉倒入快速翻炒，可加少许水。（买来的牛肉店家已经帮忙加了生粉，沙茶酱了。没有的话可自己提前加入腌制。）

10.取半碗水，加入1勺生粉，拌匀倒入。翻炒至牛肉熟便可。不要收干，留多些汁拌粿条超级棒。

11.将牛肉放到粿条上，便可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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