土豆炖牛肉怎么做不发硬(土豆炖牛肉怎么不硬)-菲力牛肉网

土豆炖牛肉怎么做不发硬(土豆炖牛肉怎么不硬)

其实土豆炖牛肉怎么做不发硬的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解土豆炖牛肉怎么不硬，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆炖牛肉怎么做不发硬的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

土豆炖牛肉怎么做土豆不化

原料：牛肉、土豆、蒜瓣

配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

做法：

1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

注意：

1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。

2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。

土豆炖牛肉怎么不硬

最主要是选材。牛肉最好买嫩的里脊肉。

如果不小心买了硬的肉。那就讲究点办法。

加小苏打。

牛肉在切的时候要顺着肉的纹理来切。

切好后,放一点点盐,然后加嫩肉粉。

千万不要放水,拌匀后放一会儿,10~15分钟,然后炒。

炖的时候油多火大。

等肉刚刚变软，加入土豆一起炖。

土豆炖牛肉怎么能让牛肉炖的烂烂的呢

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆炖牛肉怎么做不发硬和土豆炖牛肉怎么不硬问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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