腾冲牛肉价格(腾冲火瓢牛肉哪家最出名)-菲力牛肉网

腾冲牛肉价格(腾冲火瓢牛肉哪家最出名)

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腾冲好吃的地方推荐

云南腾冲的网红餐厅：大地茶海餐厅，一家建在茶园里的餐厅，环境非常好，腾冲很多当地人都不知道。茶园的整体风格非常清新，非常适合拍照打卡。这家大地茶海餐厅，以及来自北京的游客前来就餐。在大厅的火塘里坐着喝茶也很享受。

腾冲火瓢牛肉哪家最出名

腾品铜瓢牛肉，腾冲几十年的老店了，味道最牛，肉质最好，

位置在市区内客运站附近，交通很方便，

环境和大排档差不多，舒适干净，有特色，桌子有碳火有用气的，还有高桌小矮桌

牛肉搭配一些当地野生菌菇，味道非常棒。?

火锅蘸料非常丰富，有十几种自己任意搭?各种各样的当地泡酒多锅底的牛肉量很大分量很足，肉质好大片大片的很爽，人气很旺，性价比超高

有专用停车场服务热情，

菜品做得精精致致

铜火瓢牛肉做法和配方

材料

主料：黄牛肉、芹菜

配料：青红、尖椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

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