牛肉发酸后还能吃吗 牛肉发酸还能吃吗
其实牛肉发酸后还能吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉发酸还能吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉发酸后还能吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉有酸味还能吃吗
牛肉酸了就不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻、食物中毒等问题。因此，牛肉酸了就不应该继续食用。夏天时生肉很容易变坏，所以买牛肉回来最好即时料理，至少也要在1~2天内食用，以免牛肉发酸变质。
牛肉的挑选方法参考：
1、观察颜色：正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
2、摸手感：新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿，这样的牛肉是属于比较好的了，如果发现牛肉在摸的时候有水分渗出，那么就说明这样的牛肉很有可能是注水过的了，是不健康的牛肉了，不适合我们服用哦。
3、闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味，这是我们能够轻松发现的一个方法了，能够让我们轻松的挑选到新鲜的牛肉哦，这是我们在以后生活中可以非常好用到的一种方法了，是我们不能错过的好方法了哦。
牛肉发酸还能吃吗
牛肉发酸，说明已经变质，不能再吃了。
牛肉发酸的主要原因是牛肉放置时间太久，细胞和纤维被细菌分解，无氧呼吸主要产生乳酸，也是牛肉变酸的主要成分，严重的会发粘，恶臭，甚至产生有毒有害物质，食用后对身体造成一定危害，不可以再吃。
牛肉酸了还能吃吗
问题一：刚从超市买的牛肉有点发酸能吃吗不能吃，应该是变质了。
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷恭气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
问题二：牛肉发酸还能吃吗？求回答牛肉酸了就丢掉别吃了。
生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。
熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子
问题三：肉有点酸能吃吗酸，说明变质了，不能吃，一吃就首先可能损伤肠胃。导致腹泻。
问题四：牛肉有点酸味放点碱还能吃吗？最好别吃
问题五：肉放酸了，还可以吃吗？千万不要吃！！！
挂号费就要3.80元，还要药费、人吃亏！要是再请病假扣工资，那才掉的大！
问题六：昨晚烧的牛肉第二天吃有点酸还能吃吗昨晚烧的牛肉第二天吃有点酸不能吃了，食物已经变质了。
问题七：炒牛肉过夜变酸了还能吃吗？？不能，因为肉质已经发生了变化，不会新鲜，所以不能吃
问题八：刚做好牛肉酸和苦还能吃吗?不能吃了
问题九：请问昨天炖的红烧牛肉忘了放冰箱,今天有酸味了,还能吃吗?火最好不要吃，夏天过夜的还没放冰箱，及时即热了还是，你还是这会了发现的，为了健康别吃了，省那么点吃坏肚子又得几百块不是。
问题十：自家腌制的牛肉发酸能吃嘛?你淹肉放添加剂放多了吧，肉变质会变臭没有酸味，可能是你调料的问题，洗了之后没臭味从淹可以吃
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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