东北牛肉酱辣椒熬多长时间 东北家庭版牛肉酱制作法
大家好,关于东北牛肉酱辣椒熬多长时间很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于东北家庭版牛肉酱制作法的知识,希望对各位有所帮助!
东北家庭版牛肉酱制作法
方法:
主料:红尖辣椒五斤、牛肉一斤半。配料:生姜二两、大蒜三两、芝麻四两、西红柿两个、盐二两、白糖二两、大酱一斤半、豆油二两、味精一两、花椒面适量。
步骤:
1、将辣椒洗净控干,只去掉绿蒂,带籽剁碎。(用粉碎机粉碎也可).
2、将牛肉搅成馅。
3、炒锅中放油加热放入牛肉馅炒熟。
4、西红柿切碎。5、将所有的配料加入炒好的牛肉锅中(味精、大蒜除外),点火敖煮。6、将大蒜拍碎去皮放入熬好的辣酱中,放入味精。注意:在熬煮的过程中,要不断的用炒铲翻动,直至锅开,以免糊锅。
辣椒牛肉酱的制作方法
用料
牛肉750克
红辣椒1500克
生姜150克
料酒75克
白糖150克
盐200克
花椒粉75克
味精或鸡精75克
食用油1000ml(2斤)
甜面酱1袋(或2袋,盐减量)
营口大酱1袋
干黄酱1袋
熟芝麻150克
花生碎250克
核桃仁150克
牛肉辣酱的做法步骤
1.把辣椒洗净,控干水分,最好拿厨房用纸擦干,放阳光下晾晒2~3小时。
2.把辣椒切碎或放在料理机打碎,牛肉,选用纯瘦肉,切成小肉丁,先放入油锅炒一下。核桃、花生,芝麻都用熟的;(花生、核桃去皮压碎)三种酱料放入锅内其他调料称好、分装,备用
3.油烧热放入辣椒碎,翻炒均匀,放入牛肉丁、料酒、姜末一起翻炒30分钟,放入炒过的面酱,继续熬制30分钟,看到水分已挥发完了,放入芝麻、花生、核桃碎和调味品,多熬煮一会儿,味道才能出来。
4.放凉后装瓶,用油封口,放入冰箱冷藏可以8个月以上。(建议用小瓶装,吃一瓶开一瓶,不会坏。)
辣椒牛肉酱的做法
主料:红尖辣椒五斤、牛肉一斤半。
配料:生姜二两、大蒜三两、芝麻四两、西红柿两个、盐二两、白糖二两、大酱一斤半、豆油二两、味精一两、花椒面适量。
作法:
1、将辣椒洗净控干,只去掉绿蒂,带籽剁碎。
(用粉碎机粉碎也可).2、将牛肉搅成馅。
关于东北牛肉酱辣椒熬多长时间到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。