东北牛肉里脊肉怎么煎好吃 牛肉腿肉好还是里脊肉好
大家好，今天来为大家分享东北牛肉里脊肉怎么煎好吃的一些知识点，和牛肉腿肉好还是里脊肉好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
煎牛肉煎硬了，怎么办？
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2019年08月12日
关注煎牛肉最好是用牛里脊，你说的硬，应该是太干了，肉质不够嫩。这是因为你上浆没上好，在煎的时候使牛肉里的水份流失，所以不论你煎到什么时候肉都很老。上浆是很有技术的，将牛肉拍松，加盐、胡椒、香料，最好打个蛋清在里面，用手不停的搅拌(感觉很粘就可以了)，使调料及蛋清被吸收，然后加少许生粉和面粉。煎的时候扒炉的温度要稍高一些，220'c.
牛肉煎多久比较好吃？
你好，我是茶豆角儿，很高兴能回答你的问题。
我个人觉得五分熟的牛排肉质最软嫩，可以吃到牛肉本身的鲜甜，五分熟的牛排不会太熟太硬，也不会太生像是在吃生肉。外表已煎至焦褐色，内部仍为粉红色，口感有层次。
煎牛排前，一定要提前把牛排从冰箱里拿出来放置到室温再烹饪。
我经常自己煎牛排吃，以1.5CM左右厚度的肋眼牛排为例，平底锅大火烧热加入一勺橄榄油，把牛排和拍扁的整粒大蒜一起放进锅里，盖上盖子煎一分半钟。然后翻面，放入一大块黄油和迷迭香再煎一分半钟，这期间不用盖盖，将平底锅倾斜，用勺子舀融化的黄油反复淋在牛排上。
煎好的牛排放置五分钟后再食用。
希望我的回答对你有帮助哦！
牛肉腿肉好还是里脊肉好
牛里脊肉好吃。牛里脊肉是牛肉中的精品肉，肉质鲜嫩多汁，用来涮火锅、爆炒都是极品肉；牛腿肉是牛健子肉，多筋多肉质纤维，适合卤制，卤制好的牛腿肉肉质紧实、有嚼劲。好吃还是里脊肉，出肉量少，价格相对还是贵些；牛腿上都是大块呈条的健子肉，出肉量多些，价格一般按普通牛肉买。
关于东北牛肉里脊肉怎么煎好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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