牛肉片凉拌家常做法？凉拌牛肉片的做法-菲力牛肉网

牛肉片凉拌家常做法？凉拌牛肉片的做法

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凉拌牛肉片的正宗做法,凉拌牛肉片怎样做才好吃的做法

用料

卤牛肉

盐适量

糖适量

鸡粉适量

生抽适量

香醋适量

大蒜适量

香菜适量

芝麻油适量

辣椒油适量

凉拌牛肉片的做法

牛肉切片，香菜切段，蒜切沫。

倒入调料拌均，最后放香菜。

小贴士

芝麻油可以多放点，增加香味。

凉拌牛肉片的做法

凉拌牛肉片的做法：

1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中，蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末，嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水。

2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。

特点：酸甜味香，清爽利口，夏令冷菜。

凉拌牛肉片是以牛肉为主材的制作的菜品。

请介绍下凉拌牛肉片的家常做法

主料main

牛腱1斤3人份

辅料others

油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量生抽适量老抽适量花椒适量桂皮适量八角适量沙拉汁适量

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创建时间：2019-05-16

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在外面买过几次凉拌牛肉片，挺好吃的，就是贵呀，一碟就是2-30元一斤，现在天气热了还不敢买了，怕变质。小家伙喜欢吃，于是乎，我自已卤了来吃，挺畅销的，自已做的经济实惠又卫生，味道也不错哦。挺畅销的，这一盘一下子就吃光光了。

牛腱做牛肉片挺好的，没肥肉，适合减肥美容的人吃哦。嘻嘻。

凉拌牛肉片的做法

步骤step

清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟

步骤step

煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净。

步骤step

将锅清洗干净，再用适量的清水，放入牛腱，下姜片，蒜，花椒，八角，桂皮，葱，老抽

步骤step

大火翻滚后用小火熬煮约45分钟即捞出。

步骤step

放凉后切薄片，我这是趁热切的，稍厚了一点。越薄越好哈。

步骤step

备少许葱花，蒜末放到碟上，取炒锅烧热油，淋入牛肉片上，再加盐和生抽，香辣汁适量拌匀即可。

凉拌牛肉片的成品图

凉拌牛肉片的烹饪技巧

技巧tips

1、牛腱先氽下水去下血腥味。

2、牛腱肉厚，一定要久煮才能去腥，入味。

3.切牛肉片的时候尽量薄片，味道较佳哈。

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