山野香菜拌牛肉，贵州青菜牛肉做法-菲力牛肉网

山野香菜拌牛肉，贵州青菜牛肉做法

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公主岭拌牛肉的做法

步骤1

牛肉冷水浸泡2小时后，冷水入锅放黄酒30克葱姜片大火烧开撇去浮沫继续煮10分钟捞出开水锅入牛肉八角2个香叶2片桂皮1小段橙皮1块花椒姜片和葱段适大火烧开转小火煮1小时（具体时间根据牛肉的老嫩程度决定，筷子插入肉里不那么费劲就可以关火了）

步骤2

揭开盖子让牛肉泡上1小时左右

步骤3

捞出牛肉蒜切末辣椒切圈

步骤4

牛肉冷藏后切薄片

步骤5

热锅凉油入蒜末辣椒圈小火炒出香味，但还未完全变色时倒入所有调料＋15–20克左右的纯净水拌匀后，淋入牛肉香菜段上

步骤6

拌匀装盘

贵州青菜牛肉做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌熟牛肉怎样做好吃

1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。

2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。

3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。

4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。

5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。

6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。

文章到此结束，如果本次分享的山野香菜拌牛肉和贵州青菜牛肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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