古代吃牛肉是真的吗古代的人吃牛肉吗-菲力牛肉网

古代吃牛肉是真的吗古代的人吃牛肉吗

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古人可以随便吃牛肉吗

在古代牛的地位是非常高的，是万万不能吃牛肉的，就算你家的牛是你从小养到大，你也不可以把它杀了用来吃，所以在我们看到的电视剧里边一些英雄好汉进入酒楼动不动几斤牛肉。其实都是骗人的，是不能信的。在西汉吃牛肉是一件可遇不可求的事情，现在我们吃的大部分牛肉都是工厂里面出来的。但是在西汉时期，专门有一条法律规定，留在年轻的时候是不可以被宰杀的，只有等他们老死之后才能被杀掉，所以在当时牛是作为保护动物来对待的。唐宋时期更加的严格，不管牛是老死还是病死的都不能被宰杀，难道古人不吃牛肉吗？其实也吃，只不过像自然死亡的牛是可以用来吃的，到了元代一头牛如果是从小被主人养到大的，那么他也拥有这头牛的生杀大权。当然想杀他的话，也需要经过一系列的认定，在经过审批之后才可以杀掉吃牛肉。不过这个流程的时间有点长，需要进行等待，如果是一头特别老的牛的话，如果去不同的部门盖章之后再去宰杀，说不定这个牛这时候已经老死了。而且因为处罚特别的严重，所以在当时不管是在市场上还是在暗地里，基本上都没有买卖牛肉的人。因为如果被抓到的话，很可能要被砍头。之所以不能吃牛肉，主要是因为在当时牛肉是作为主要的生产工具。如果宰杀掉牛的话，那么田地里边儿农活就没有足够的劳动力来完成。要知道在古代可没有现代这些机械帮助我们完成，再加上当时技术比较落后，也没有什么先进的工具，所以一切的劳务活都是由人完成的。牛的作用大部分是用来耕地，这可以帮助人们节省很多的时间，因为生产力低下，所以当时的粮食产量很低，一个人要种很多的地，如果没有牛这种主要劳动工具，那么估计人累死也做不完那么多的农活。

古代的人吃牛肉吗

汉族吃牛肉，但是也有一些原因导致后来禁止屠杀牛了。宋朝是商品经济空前发达的朝代。用现在的话说，第三产业很发达，突出表现之一就是遍布城乡的酒店饭馆。《水浒传》中每每说到在饭店吃饭，总是说“切二斤熟牛肉”之类的话，没有一次是要猪肉的。是否在宋朝时，汉族的主要肉食还不是猪肉呢？但是，郑关西和石秀又是杀猪为生的，足见当时猪肉产销量也不少。可以肯定的是，到了明朝，主要肉食就是猪肉了。《儒林外史》中有关于严贡生讹诈邻居家养的猪的记载，“打秋风”一章还有禁止屠宰耕牛的记载。此外，清朝在新疆的统治者发现，新疆人喜欢吃牛肉。这些官员想当然地以为屠宰大量耕牛会损害农业生产，便禁止宰牛。结果，老百姓认为养牛无利可图，牛的饲养量大量减少，反而导致开春以后耕牛数量严重不足。以上可见，最晚在宋朝的时候，汉人还大量食用牛肉（也许同时也大量使用猪肉），最晚到了明朝，政府就开始限制甚至禁止宰牛。这也许对汉族人的饮食结构有很大的影响。汉族人从什么时候开始，以猪肉为主要肉食而很少吃牛肉了呢？原因又是什么呢？中国古代时期，上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食，底层人士吃不起牛羊肉，只能吃猪肉。猪在古代被视为比较脏的动物，所以猪肉不被上层社会所接受，苏东坡被贬到黄州的时候，就有首诗说过：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火侯足时它自美！”这也是著名的东坡肉的由来。这里充分说明了猪肉在古代时期的地位。不过牛作为古代重要生产工具，毕竟是少数人才能吃得起的，只有宋朝这样经济发达的时代普通老百姓才有机会说“切二斤熟牛肉”之类的话，明清时期这样的情况就很难看见了。所以到了清代后期时期，猪肉逐渐取代了牛肉成为中国社会的主要肉食。

古代的人刚一开始只吃哪些食物是谁发现牛肉可以吃的

古代早期的人饮食是比较简单的，主食是以大米和水稻为主，同时还会吃一些粗粮。南北方种植的主食有些不同，因此吃的也会有些许的差异。除了主食，就是吃蔬菜。家家户户几乎都有种田，蔬菜类吃的是最多的。在肉类方面，鱼肉是主要的。羊肉、狗肉以及鹿肉也会吃。

过去对于狗头没有那么多的讲究，是人们主要的肉类来源之一。尤其是在秦朝和汉朝的时候，还有专门的屠狗人士，就是以贩卖狗肉为生。樊哙在跟随刘邦之前，就是一个卖狗肉的生意人。刘邦经常来关顾吃狗肉，但是从来都不及时给钱。

鹿肉比较珍贵，皇亲国戚吃的比较多，平民老百姓吃的机会比较少。过去的人们并不是不知道牛肉可以吃，只是牛是主要的劳动工具，不能够拿来吃。古代农业是第一生产业，牛需要用来生产和犁地，如果把牛给吃了，那还怎么耕种呢？

出于对牛的感激和敬畏，因此古代杀牛吃牛是一种犯法的行为。在汉朝的时候，如果谁家私自杀牛被发现了，那可是砍头的大罪。就算牛要死了，也要牵到政府去，不能够自己在家里随便杀掉。

到了元朝，生产力得到了一定的提升，老百姓的生活慢慢好起来了。牛如果年纪大了，快要不行了，老百姓就可以在家里自己杀牛了，但前提是也要到官府报备。在唐朝和宋朝，年老的牛不能够杀，只有那些快要病死的牛才能够杀。

足以见得，不同的朝代对牛的管制都是非常严格的。老百姓一直都知道牛肉是可以吃的，只不过刚开始的时候大家是不敢吃，也不愿意吃。毕竟是为自己的家庭做出贡献的一份子，怎么下得去嘴呢？

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