水煮牛肉片只有盐？不带皮的牛肉怎么煮-菲力牛肉网

水煮牛肉片只有盐？不带皮的牛肉怎么煮

各位老铁们好，相信很多人对水煮牛肉片只有盐都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水煮牛肉片只有盐以及不带皮的牛肉怎么煮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

煮牛肉要焯水吗

煮牛肉时，不要先焯水。

准备食材：牛腩肉600克、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、香叶、八角、食盐各适量

1.将牛肉冲洗干净，然后将牛肉放置案板上，切成小块。

2.切好的牛肉干净盆中，加足量清水，浸泡一段时间，至少一个小时，浸泡中要抓捏牛肉，再更换干净水，经过浸泡抓洗后，可以将牛肉中的血水去掉，达到去腥的目的。

3.浸泡后，再将牛肉冲洗两遍，挤掉水分，放进干净盆中，加入料酒、生抽、老抽、生姜片、大葱段、八角、香叶，用手抓拌几下，腌制一个小时。

4.腌制之后，将牛肉直接倒入锅中，加足量清水，冷水入锅，因为牛肉是生的，没有经过焯水，所以要冷水下锅煮。

5.开大火将水煮开，煮出的少量浮沫撇净即可，再调小火慢慢炖煮一小时。放食盐大火煮十几分钟，就可以盛出即可。

不带皮的牛肉怎么煮

不带皮的牛肉跟带皮牛肉一样的煮，看个人喜欢的囗味，有的喜欢卤着吃，有的喜欢红烧，也有喜欢清炖，只是时间焖至长短，如果喜欢卤，就把不带皮牛肉拿回来用清水加两勺盐用手揉下，把血水清理干净，用冷水上锅过水，水中加二遍生姜，二根葱，一勺料酒捞起来用温水清洗，再加卤料，生抽，老抽卤至50分钟关火焖至十分捞起，就是美味的卤牛肉。

煮牛肉什么时候放盐合适