水煮牛肉片可以用牛排？你学会了吗-菲力牛肉网

水煮牛肉片可以用牛排？你学会了吗

今天给各位分享水煮牛肉片可以用牛排的知识，其中也会对牛排也能做成水煮牛肉,你学会了吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛排也能做成水煮牛肉,你学会了吗

做法

1、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入料酒、水淀粉腌制10分钟。

2、白菜切片焯水，胡萝卜切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱。

4、放2碗水、白菜、木耳、胡萝卜煮开。

5、放鸡精、料酒、胡椒粉、盐调味。

6、将牛肉片倒入汤锅中，用筷子拨散，牛肉变色后关火。

7、将煮好的牛肉连汤倒入容器，撒上葱花、干辣椒、胡椒，淋入热油即可。

牛排可以做水煮牛肉么

主料

牛里脊肉(300克)

豆苗(250克)

芹菜(适量)

大白菜(适量)

辅料

厨具

无

分类

冬季食谱夏季食谱麻辣煮廿分钟普通难度

牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。

加入高汤稍微煮一会。

下入豆苗、白菜片、芹菜段。

加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。

将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

肉片变色后马上关火。

将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。

最后淋入热油即可。

小窍门：

磨叽几句：

配菜可以按个人喜好添加。辣椒粉的用量也可以根据自己的口味调整。用花椒粒口味更好，就是吃的时候需要挑出来比较麻烦，所以我用了花椒粉，懒人的方法。呵呵花椒粉我是在超市里买的袋装的那种，感觉不是很纯，味道差了点，建议自己在家用花椒粒磨成粉使用。

健身吃水煮牛肉还是煎牛肉

都可以。煎牛排完全可以不放油的。因为牛排本身就含有油脂，您只需要把锅烧热，放入牛排慢慢煎熟就好了。牛排在锅里滋滋响的同时，锅里会出现很多油脂，这样利用自身的油脂煎出的牛排脂肪含量就更低了。减脂期完全不用担心，可以放心吃。

牛肉辨别方法：

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

关于水煮牛肉片可以用牛排的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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