一吃牛肉舌头就麻呢，牛舌头的营养价值-菲力牛肉网

一吃牛肉舌头就麻呢，牛舌头的营养价值

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一吃牛肉舌头就麻呢的问题，以及和牛舌头的营养价值的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉可不可以跟猪舌头一起煮

你好，可以一起煮，但是需要注意烹饪时间和火候。牛肉和猪舌头的烹饪时间和口感不同，建议先将猪舌头煮烂，再加入牛肉煮烤。同时，火候也要适当控制，以免过度烤煮导致口感变差。

牛舌头的营养价值

牛舌头是一种营养丰富的食品，具有以下营养价值：

1.高蛋白：牛舌头富含蛋白质，是肉类中含量较高的部位之一，每100克牛舌头含有约20克蛋白质。

2.低脂肪：相比其他部位的牛肉，牛舌头脂肪含量较低，每100克牛舌头含有2克左右的脂肪。

3.丰富的维生素B族：牛舌头含有丰富的维生素B族，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等，这些维生素有助于身体的新陈代谢和神经系统的正常运转。

4.矿物质：牛舌头富含铁、锌、钾等矿物质，这些矿物质对身体的健康具有重要作用。

总的来说，牛舌头是一种营养丰富的肉类食品，适量食用有益健康。但是需要注意的是，由于牛舌头是肉类中的内脏部位，其中含有一定的胆固醇和脂肪，过量食用可能会对健康造成影响，建议适量食用。

为什么有人吃牛羊肉鱼虾会长口腔溃疡？

有人会认为这是个谣言，有人会认为的确如此，到底怎么回事呢？你可以再去思考下面这几个问题——

1.老话说的吃发物易生口腔溃疡或妨碍伤口愈合，有没有道理？

2.如果吃牛羊肉会长口腔溃疡，那吃肉多是不是也会长口腔溃疡？

3.吃肉多导致缺少某种酶，所以易发口腔溃疡，对吗？

到底该怎么理解？频繁口腔溃疡的该不该吃牛羊肉鱼虾食物？

我今天就通过这问题来澄清上述疑问，还一个真相。

吃顿牛羊肉口疮就犯了——究竟是谁让你再次口疮？

西医上的复发性口腔溃疡，与中医上的“口疮”、“口破”、“口溃”、“口蕈”是一类疾病范畴，都是口腔粘膜疾病领域最为多发最为常见的疾病，是一类发病原因到目前为止尚不确切、具有复发性和有自限性的、孤立的圆形或椭圆形溃疡。

西医上的复发性口疮的病因复杂而多样，一般认为与口疮患者的免疫异常、感染、营养素匮乏、内分泌、微循环障碍、微生态、情绪和精神因素等密切相关，但其中最主要的是免疫因素，不是免疫缺陷就是自身免疫反应。

口腔溃疡多发于中老年，更常见于女性。

口腔溃疡可有诱因或无诱因发生，且可发生于口腔内任何部位，多发于两颊、上下颚、舌、唇等部位。

从上面的分析看，似乎你口疮的发生在西医上，好像与你吃牛羊肉无关（无诱因发作），也可能有关（有诱因发作，但未必是你吃的牛羊肉鱼虾，该发作的时候，你不吃牛羊肉也会发作的，但偏偏发生在你吃牛羊肉之后...)。

那，中医又是如何看待口疮发生的原因呢？

中医认为口疮的发病与外感六淫、饮食不节、内伤七情、情志不舒、劳倦内伤、思虑过度等有关。而古今中医各派多把本病的病因病机归于心脾积热、阴虚火旺、气血两虚等类型。

隋代杰出中医学家巢元方在其编撰的中国第一部专论疾病病因和证候的专书《诸病源候论·口舌疮候》中论述到：“手少阴之经也，心气通于舌，足太阴脾之经也，脾气通于口，脏腑热盛，热乘心脾，气冲于口与舌，故令口舌生疮也。”

《热病口疮候》也有“此由脾脏有热，冲于上焦，故口生疮也。”

北宋太医院编撰的医方书《圣济总录·口舌生疮》中有“口舌生疮者，心脾经蕴热所致也。”的记载。

《圣济总录·口舌生疮》还论述到：“口疮者，由心脾有热，气冲上焦，熏发口舌，故作疮也。又有胃气弱,谷气少,虚阳上发,而为口疮者,不可执而论,当求其所受之本也。”

上述中医古籍都指出口疮之病，有虚有实。

因此口疮病机为外感热邪或情志不畅或饮食不当致心脾积热，热盛日久伤及津液，阴不制阳引起阴虚火旺，火热上冲于口舌而引起疮疡。

复发性口疮既有心脾热盛之实火，又有阴虚阳亢之虚火，虚实夹杂，故临床可见口内经常生疮糜烂，反复发作缠绵不愈，疼痛烦躁。

这样看来，如果你吃的牛肉和口疮发生有关，那也是牛羊肉引起了脾胃积热、热盛之火，虚火上炎而成。

问题是，单单的一顿牛羊肉就能是你的脾胃积热、热盛之火上炎导致口疮？

那为什么别人几乎天天牛羊肉，也从未生口疮？这又作何解释？

如果是牛羊肉的问题，那主要问题也是你吃牛羊肉之前自己与其他人的体内不同。让这顿牛羊肉成为诱导溃疡发生的最后一根稻草。

摄入发物，会阻碍伤口愈合？

你这个问题的问法，应该来源于长辈口中或俗话中的发物。

还记得小时候，当我们生病受伤的时候，长辈就会说，那些发物一定不要吃。

其理由是，吃了发物以后，伤口不好愈合，病情还会加重。

那他们口中的发物，包括哪些呢？大致就是我们小时候认为的所有好吃的肉，包括牛羊肉海鲜，到现在你也（恐怕长辈也未能弄清楚为什么鸡鸭猪肉不在之内）。

溯源来讲，发物，一词，可在很多中医古籍中找到，譬如——

《本草纲目》里：“羊肉大热，热病及天行病、疟疾后，食之必发热致危。”

“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物；凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”

其大意就是，

在生病之时，我们不能吃大鱼大肉这些大热之物，其原因是它们腥、燥、油、腻...

听起来有没有一点“虚不受补”的意思。

那补，补的是什么呢？

这些所谓的发物，大都是高脂肪、高蛋白、高碳水化合物，那当我们射你疾病缠身、身体虚弱之时，为什么对这些高能量高热量的东西，长辈要求我们远离之？

似乎，长辈的意思，在我们疾病羸弱之时，补充这些给肠胃带来巨大负担难以消化之物，恐也难以增强抵抗力。

抵抗力，中医上叫做气血和、精气神充盈。

在西医上，应该就是血液中的免疫球蛋白、抗体、抗原什么的。

而长辈口中的这些发物，几乎囊括了大多数高蛋白动物食品。

这从西医又该如何解读？

现代医学并无发物之说

西医上，并无发物一说。

但为什么住院病人、术后病人，医生也会要求执行清淡饮食，远离辛辣、油腻、甘辛之味。

西医上对于饮食的要求，一般会根据不同疾病的病人，不同的手术和时期来规范病人的饮食。

影响到肠胃的，或做肠胃手术，受到损伤的，会让肠胃道得到充分的休息和生养，然后逐渐恢复水-流失-清淡饮食-均衡饮食-正常饮食的节奏安排的，目的是要尽量避免对肠胃的刺激和减轻负担，使其尽快恢复。

而一些外科手术，术后一般医生尽量要求在尽量短的时间内恢复正常饮食，尤其是平衡饮食、补充高蛋白等易消化的饮食结构，用以快速促进营养吸收。

所以西医并不反对术后摄入高蛋白高脂肪全营养饮食的。

但低于过度油腻厚味辛辣之物，平常人尚且难耐，西医也不建议这些过度“硬”菜。

肉，吃多了会“上火”诱发口疮，是缺少“酶”？

首先，“上火”是中医范畴的概念，酶是西医上的一个名词。

而对于这句话的解读，认为是吃了太多的肉类等高蛋白质食物，消化时需要消耗人体内大量的辅酶，而辅酶一旦缺乏，口腔的防疫力减弱，口腔内的细菌就会增多，就容易引起口腔溃疡。

听起来似乎有点道理，可免疫力是人体整体性的，其损伤的而不单是口腔。

而辅酶的缺乏又属于内分泌和代谢性问题。

要知道，现代医学对于口腔溃疡的发病机理尚不明确，但与自身免疫、内分泌、微生态等关系密切。

不过，从中医的角度看，肉——不管是牛羊肉还是鸡鸭猪肉抑或海鲜，吃多了，都会导致脾胃积热、心脾积热，先实火，后虚火，虚火上炎，标实本虚...终至口疮。

总之，口疮的发生，中医上原因也很复杂，多与嗜肉、嗜冷、劳倦、心燥...有关。

远离口疮烦恼，当以心平气和、作息规律、饮食均衡、多加运动为宜。

关于一吃牛肉舌头就麻呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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