卤牛肉怎么好吃？卤牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

卤牛肉怎么好吃？卤牛肉怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤牛肉怎么好吃和卤牛肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤牛肉怎么好吃以及卤牛肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

卤牛肉怎么做好吃

牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了。

卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。

再介绍加香料的卤牛肉做法：

1.牛肉切大约3-4公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；

2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味，比方加一点花椒也是非常好吃的，但不要加太多，喜欢吃辣椒的，可以放胖胖的那种辣椒干，如果喜欢芳香一点的，可以加一些丁香。大火煮开两分钟以后，用小火焖半小时就OK啦。

好了，这就是卤牛肉的做法。

如果时间富裕，家里又有大的沙锅，可以把牛肉切的大块一点，大块的牛肉吃的时候特别香哦。没有大沙锅、时间又不够的话，就按照上面的方法做吧。

但愿能够帮助到你的需要。

卤牛肉怎么弄才好吃

卤牛肉

Bygoodsnake

配料：

牛腱肉1公斤、冰糖30克、食盐15克、老抽酱油30克、水1500克、市售卤肉料包1份

烹饪步骤：

1.将牛肉清洗干净，用冷水焯水牛肉，撇去水面的浮沫，水烧开后倒去水，清洗牛肉

2.将卤肉料装入无纺布袋中封住袋口

3.锅内重新放入冷水，将所有材料都放在锅内

4.大火煮开后转小火炖煮两个小时即可

5.牛肉捞出晾凉后切片食用

烹饪小贴士：

1、卤牛肉的材料最好选择牛腱子，肉质红色，里面有筋，这个筋味道超好。卤好的牛肉切薄片，对着阳光一照，明暗相间，非常漂亮，有人给它一个好听的名字，叫灯影牛肉。2、卤的时间不要太久，筷子能插入即可，煮太久，切的时候就容易散。3、很重要的一点是，刚卤好的牛肉千万不要拿出来。如果热的直接拿出来，水分会立即蒸发，牛肉就会变得很干，一切就散。正确的做法是浸泡在汤里冷却，如果能浸泡一夜更为入味，也不会散。

卤牛肉怎么做才好吃