五香牛肉油炸？油炸牛肉的做法-菲力牛肉网

五香牛肉油炸？油炸牛肉的做法

很多朋友对于五香牛肉油炸和油炸牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

油炸牛肉的做法

用料

牛肉（牛里脊肉或者牛臀肉！但是不能是有老筋的）2.5斤

姜4至五片

葱3到5根做葱把

盐少许

八角一整个

蚝油少许

酱油少许

味精少许

白糖少许

五香粉少许

重头戏的是这个菜籽油大概要一斤多！足够把牛肉盖住

炸牛肉的做法

先加入大部分油把葱姜八角放入炝锅！倒入牛肉！👌小火慢慢炸吧！开始有水份的！就这样慢慢的小火额！

这个时候牛肉还没有变色！慢慢炸吧！小火额！

这个时候牛肉煸的变色,如果油少了就要加油进去！把牛肉淹没！在炸！

这个时候可以调味！一点点蚝油！一点点酱油我用的生抽！因为蚝油有色！再就是尝味！淡了加点盐，加小点白糖！也是要自己尝味决定的！

最后在起锅前加入一点五香粉！提香味！关火！

在放凉！味道不错！这里面的油是精髓额！下面条特香！

装瓶！一定是冷透！连油一起装入干净的容器里！

这个是牛肉片的！

大功告成！

炸牛肉怎样做才好吃

炸牛肉这是一道非常简单的牛肉制作方法，营养美味鲜香好吃，比起外面的烧烤来说，这道嫩炸牛肉。那是有过之而无不及，那鲜嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜欢吃牛肉的朋友可以试试这样的做法哦，味道好吃了。

步骤一：将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

步骤二：将油烧至七成热时把牛肉下入滑散，炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用。

牛肉种类众多，这道嫩炸牛肉是不挑种类的，炸制出来味道鲜香可口，香辣爽滑，非常好吃。最简单的牛肉吃法就是它了，炸一炸，出锅就能出。

牛排的品种比较多，有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排等，肉眼牛排我吃得多一些，因为含有一定的肥膘，煎熟或者烤熟以后吃起来格外香，肉质口感非常细嫩。菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉，不含肥膘，喜欢吃纯瘦肉口感的牛排，就可以选择菲力牛排。

准备需要的食材：肉眼牛排1块，黑胡椒酱少许，海盐少许，黑胡椒碎少许，橄榄油少许，生菜2片，圣女果3颗，柠檬片2片。

步骤一：首先将牛排提前拿出来解冻，待牛排回温后用厨房纸巾擦干其表面水分，接着在牛排的正反两面撒上少许海盐。淋上少许橄榄油，用手抓匀后腌制片刻，天热可以放冰箱冷藏腌制。

步骤二：接着来准备配菜，将芦笋洗净切掉老根，生菜洗净沥干水，圣女果去蒂后洗净备用。蔬菜和水果可以根据自己的喜好来调整。

步骤三：在牛排锅里倒入少许橄榄油，中火烧至7成热，放入腌制好的牛排煎30秒钟后翻面继续煎制，同样煎30秒。不停地翻面，这样煎出来的牛排口感才会外酥里嫩，按自己喜欢的口感煎几分熟，我喜欢煎7-8分熟。

步骤四：牛排煎好后装盘，牛排锅里还剩少许油，放入芦笋煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少许海盐，煎香的芦笋脆嫩爽口，口感非常不错。

步骤五：将柠檬切片，圣女果切成两半，连通煎好的黑胡椒芦笋和生菜一起摆入盘子里，在牛排的表面淋上黑胡椒酱，一顿美味又营养的黑胡椒牛排就做好了。

切上一小块尝尝，吃着可嫩了，牛排表面的黑胡椒酱。就是这里的点睛之笔，味道香浓，一顿吃上的牛排，那叫一个鲜香美味呢，放上喜欢的水果，加上美味的蔬菜，再来一颗流心鸡蛋，看着非常的好看呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

家庭油炸牛肉丁的做法大全

具体做法如下：

1、先将各种调料准备好：将老抽、味精、鸡精、耗油、排骨酱、白糖这些调料按照一定的重量准备好，放在盆中备用。用量按自己的喜欢的量添加。

2、将盛着牛肉丁的盆内放入少量小苏打，搅拌，这样可使牛肉得变嫩些。注意一定是少量，大约几克就够了。

3、将盛着牛肉丁的盆中放入盐，搅拌均匀。

4、将盛着牛肉丁的盆中放入第1步称量的调料，搅拌。

5、将盆中倒一些冰水，搅拌，使得冰水进入肉内；再倒入冰水，再搅拌；再倒入冰水，再搅拌……这个过程进行4~5次，使得冰水充分进入到肉内。然后将拌好的肉放入冰箱，冷藏10小时以上。

需要用牛肉块的时候，按照一定的比例将牛肉块和黑胡椒碎、粉面充分搅拌均匀，然后再进行下面油炸牛肉块的步骤。

6、牛肉丁进入170℃油温中，拉油约80秒（外脆里嫩），然后捞出牛肉进行控油。

7、锅内留底油，放上蒜末、炸好的蒜片、椒盐，翻炒均匀，然后再放牛肉丁、黑椒碎，继续翻炒均匀后，就可以出锅装盘。

8、装盘。

这道油炸牛肉丁，外焦里嫩，特别好吃。原因就是在肉里面锁住了许多水分，所以口感非常好，希望你也喜欢这道美食。

五香牛肉油炸和油炸牛肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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