牛肉焖黄豆的做法(牛肉炖黄豆的做法)-菲力牛肉网

牛肉焖黄豆的做法(牛肉炖黄豆的做法)

大家好，今天来为大家分享牛肉焖黄豆的做法的一些知识点，和牛肉炖黄豆的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉炖黄豆的做法

黄豆炖牛肉是一道以牛腱子肉150克,大豆50克等为主要原料的菜肴。

中文名

黄豆炖牛肉

是否含防腐剂

否

口味

咸鲜味

工艺

原炖

功效

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱

制作材料

主料

牛腱子肉150克,大豆50克

辅料

番茄100克

调料

色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

牛肉炖黄豆的用料

黄豆80克牛肉500克番茄酱一勺黄豆酱两勺料酒一勺生抽一勺葱姜少许

牛肉炖黄豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

space

黄豆加油炒出香味

步骤2

space

牛肉切片，焯水，控干

步骤3

space

翻炒牛肉，加料

步骤4

space

翻炒出酱味，倒入铸铁锅，放炒好的黄豆，加水

步骤5

space

一个小时左右出锅。

黄豆炖牛肉的做法

用料

牛肉500克

黄豆适量

姜3-5片

八角2-4个

尖椒适量

大蒜5瓣

冰糖3-5颗

盐适量

料酒1勺

生抽一汤勺

老抽一汤勺

豆瓣酱一勺

黄豆炖牛肉的做法

黄豆提前一晚泡好，我们家喜欢吃黄豆，就多放点，黄豆的数量最好多于牛肉

请点击输入图片描述

牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水

请点击输入图片描述

焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小

请点击输入图片描述

准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放

请点击输入图片描述

油量如图，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油

请点击输入图片描述

加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色

请点击输入图片描述

倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆

请点击输入图片描述

加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐

请点击输入图片描述

可以拌饭吃，也可以下面之后浇一大勺当盖码，麻辣鲜香

请点击输入图片描述

黄豆烧牛肉的美味做法

黄豆烧牛肉的做法？

做法一：

材料：老姜1根切片,牛腱1对切块,炒油50cc,蒜头5粒连皮拍扁,青葱2束对半切段,辣椒1束,酱油1碗,水2.5碗,米酒30cc,冰糖3汤匙,卤包1个,黄豆2杯泡水一夜

步骤：

1、煮一锅水，水滚后放入老姜与米酒(份量外)，再将牛腱放入川烫两分钟后捞起备用。

2、备一锅，倒入炒油，以中小火预热，放入蒜头、青葱、辣椒爆香。

3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入酱油、水、米酒、冰糖、卤包与黄豆盖锅，煮约20分钟至滚沸。

4、关小火，闷煮约摸30分钟，至酱汁收到与食材呈现一比一的比例即可上桌。

做法二：

材料：牛肋条肉500克，黄豆250克.花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖15克，葱段25克，姜片10克，大料5克。

步骤：

1、将牛肉洗净，整块放入开水锅煮30分钟左右，除去血污和膻气，捞出控水，晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净，黄豆淘洗干净，用温水浸泡涨起变软时捞出，控干水；

2、将锅置于火上，放入花生油烧至七成热，放入牛肉丁煸炒变色，随即加入酱油，料酒，葱段，姜片，大料和适量清水(没过肉丁)烧开，滚上几滚，下入黄豆，再烧开后盖上锅盖，改用小火焖烧1.5个小时左右，至八成熟时放入盐和糖，调好口味，继续用小火焖半个小时，焖至肉酥豆烂，卤汁转稠，即成。

关于牛肉焖黄豆的做法，牛肉炖黄豆的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉焖黄豆的做法(牛肉炖黄豆的做法)

牛肉炖黄豆的做法

黄豆炖牛肉的做法

黄豆烧牛肉的美味做法

牛肉焖黄豆的做法(牛肉炖黄豆的做法)相关推荐