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牛肉压圆模具怎么做牛肉盒子怎么做

大家好，今天来为大家分享牛肉压圆模具怎么做的一些知识点，和牛肉盒子怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉盒子怎么做

牛肉盒子

用料

牛肉馅500克

粉条大约200克

面粉300

葱姜末适量

植物油适量

牛肉盒子的做法

面粉里加入大约10克盐！加入水和成面团！面团稍软！要比和的饺子面团软些！揉匀后放置1小时！

肉馅里加入适量麻油！顺时针方向搅匀！再加入盐和花椒粉调味再同方向搅拌均匀！加入葱姜末生抽搅拌！感觉稍粘稠后放置！

粉条放在热水里泡软！然后剁碎备用

剁碎的粉条放入肉馅里混合同方向搅拌上劲！

1小时后将面团再次揉匀！分成大约70克左右的小面团揉光滑！表面刷上植物油！再次醒匀大约半小时！

电饼铛打开！放入适量油！此时可以将肉馅均匀分成和面团同等数量的圆球！取一面团放入手中！再取一肉球放在面团上！两手托起面团在手里转圈并向上提拉！两手拇指轻按肉馅！逐渐面团包住肉馅最后将封口处多余的面揪掉下来！

将包好的面团轻轻按压成一个圆饼放在电饼铛加热金黄色即可！

牛肉油酥饼怎么做

材料

牛肉末，面粉，盐，酱油，葱，花椒面，五香粉

做法

1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；

2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；

3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；

4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；

5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；

6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。

小诀窍

避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些；花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味。

材料

黄油150克，自发粉180克，白糖50克

做法

1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。

2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。

3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。

4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。

5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。

6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。

7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤20分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞（看起来好像从外边买到的饼干那样~~）。

8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。

9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。

麦当劳汉堡牛肉饼怎么做

用料

牛肉馅适量

洋葱2个

鸡蛋1个

盐适量

白胡椒粉适量

黑胡椒碎适量

玉米淀粉适量

耗油适量

白糖适量

料酒适量

姜粉适量

生抽适量

麦当劳汉堡牛肉饼的做法

将牛肉用料理机打成肉泥，放入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），盐，白糖，洋葱碎，姜粉，料酒，生抽，耗油

最后加上玉米淀粉，戴上手套，用手搅打上劲儿就可以了

我分成了5份，取5个保鲜袋，对边都剪开，然后把牛肉泥分成5份，搓成圆球，放进保鲜袋，然后压扁就是图片所示，全部做好后放冰箱冷冻，是冷冻保存

5个全部做好了

开始制作汉堡胚，面摔打到出手套膜

盖上盖子发酵至2倍大

我买的3个汉堡胚的模具

面团发酵好，拿出来排气整形，评论分成5份，揉圆，把收口放在下面，光滑面放在上面然后放到模具里，每个都是这样做，放进烤箱第二次发酵，烤箱里放一碗80℃的开水，夏天室温高，不用开烤箱的发酵功能，关上烤箱门，大概40分钟左右就发酵好了

刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了

这是刷好的，撒好芝麻的汉堡胚

预热烤箱，然后上下火170℃，烤15到20分钟，中间一定一定要看上色，如果颜色是你要的，关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸，继续烘烤

我做的这个颜色就有点深了，没控制好火候

汉堡胚从中间切开

牛肉排从冰箱拿出来解冻，放平底锅里用最少的油煎熟，两面煎，然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁，我喜欢宜家的酸黄瓜（酸黄瓜和牛肉是绝配），黄芥酱，沙拉酱，芝士片

我还加了新鲜的番茄片，没有买球形生菜有点失败

口感真的很好吃

牛肉压圆模具怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉盒子怎么做、牛肉压圆模具怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。

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