红烧牛肉的做法，红烧牛肉的最好的做法-菲力牛肉网

红烧牛肉的做法，红烧牛肉的最好的做法

各位老铁们好，相信很多人对红烧牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧牛肉的做法以及红烧牛肉的最好的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红烧牛肉的做法最正宗的做法

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）

调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程：1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。

5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。

7、然后放入焯水的白萝卜，一起煮开

8、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。

9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。

红烧牛肉的做法？

1.牛肉下锅中,煮5分钟，捞出用温水洗干净。

2.葱切小段,姜切片,芹菜切段,尖椒切段备用

3.锅里倒油,放葱,姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油一起炒香

4.将牛肉倒进，翻炒至牛肉上色，加入蚝油

5.锅中加适量的水,小火炖40分钟

6.加入生抽、白糖，继续炖30分钟

7.放芹菜、尖椒，炖10分钟出锅即可。

红烧牛肉的最好的做法

步骤/方式1

准备大葱，生姜，八角、香叶、桂皮、洋葱、大蒜、干辣椒、冰糖，备用

步骤/方式2

牛肉洗净、切块、焯水、备用

步骤/方式3

起锅烧油、炒糖色

步骤/方式4

下入牛肉煸炒一下

步骤/方式5

加入葱椒蒜、八角、桂皮、干辣椒

步骤/方式6

加入生抽、食盐、白糖、鸡粉

步骤/方式7

加入料酒

步骤/方式8

撇去浮沫

步骤/方式9

加入豆瓣、洋葱块

步骤/方式10

大火烧开、小火慢炖1小时

步骤/方式11

收干汤汁即可

关于红烧牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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