狮子头牛肉，回族狮子头做法-菲力牛肉网

狮子头牛肉，回族狮子头做法

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正宗狮子头丸子的配方

原材料：

五花肉500克（三肥七瘦）、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个狮子头丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入狮子头，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入狮子头，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

回族狮子头做法

原料：牛肉馅、荸荠、鸡蛋、酱油、花椒水、盐、淀粉、鸡精、糖、葱、姜

将荸荠剁碎。

将鸡蛋磕入牛肉馅，顺一个方向搅匀，分几次加入花椒水并不断朝一个方向搅拌，直到肉馅搅拌上劲，加入葱末、姜末、酱油、鸡精、盐、荸荠末接着拌匀，最后加入淀粉拌匀，所有加入材料后的搅拌均朝一个方向拌。

肉馅揉成球放油锅里炸至表面变深色。

炸完后将狮子头放盆里，加酱油、一点糖、盐、热水，再放入两个大料，几个葱段、几片姜，放蒸锅里蒸30分钟。

蒸完后将狮子头放入盘中，原汤倒入炒锅里一些，加入水淀粉调成芡汁。

浇在狮子头上，完成。

法斗能不能吃狮子头

可以

法斗这种狗最好以狗粮作为主食，注意要选择营养均衡，选择适口性好的狗粮；

除了狗粮，还可以搭配喂些蔬菜、饼干等素食，肉类如鸡肉、鱼肉和牛肉也要适量喂养；

五谷杂粮类比如米饭、燕麦，小米等也很适合法斗食用。

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