牛肉香菇狮子头的做法狮子头的食谱-菲力牛肉网

牛肉香菇狮子头的做法狮子头的食谱

本篇文章给大家谈谈牛肉香菇狮子头的做法，以及狮子头的食谱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

狮子头的食谱

狮子头是一道传统的中国菜肴，主要由猪肉、鸡蛋、面包屑等材料制成。下面是一份简单的狮子头食谱：

材料：

-猪肉糜500克

-鸡蛋2个

-面包屑100克

-葱适量

-姜适量

-盐适量

-酱油适量

-料酒适量

-糖适量

-鸡精适量

-水淀粉适量

-油适量

步骤：

1.将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、面包屑、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

2.将肉糜搓成大小均匀的球状物，放入蒸锅中蒸熟。

3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的水和盐，烧开后放入蒸好的狮子头，煮至汤汁浓稠。

4.最后加入水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。

建议：

1.在制作狮子头时，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡萝卜、香菇等。

2.在蒸狮子头时，可以在蒸锅底部铺上一层莲叶或菜叶，这样可以避免狮子头粘在蒸锅上。

3.在煮狮子头时，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如豆腐皮、粉丝等。

4.狮子头汤汁浓稠的关键在于勾芡，勾芡时可以根据个人喜好调整水淀粉的用量。

5.狮子头最好在煮好后立即食用，口感最佳。

牛肉狮子头最正宗的做法

1.选肉：当天选择牛肉上半部分的鲜肉，肉的肥肉比较少炸出来是脆的，肥肉和肉的比列是2：8

2.慢刀把肉切为像玉米样的颗粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大颗粒

3.材料：博爱县用了30多种材料；自家用小茴香、花椒、三台八角全部磨成粉末

4.鸡蛋和材料一起和肉搅拌后研制半个小时.

5.精华部分就是“纯红薯粉”铺满全部肉的表面薄薄一层，和肉搅拌均匀，可以放点点水，让红薯粉融合牛肉后。

6.饧肉，春冬季节需要放3-4个小时，夏秋需放2个小时。

7.饧完肉，可以下锅了肉入锅看上升的油不能太大不能太小，肉炸到轻轻一捏舒且脆。

牛肉馅狮子头的家常做法

一牛肉用刀背叮成肉泥

二在牛肉中加入一个鸡蛋，植物油，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，生抽，老抽淀粉，顺时针搅拌，直到上劲

三锅中油热，以后把狮子头放入锅中炸一下，捞出备用

把炸好的狮子头放入砂锅中，加适量的清水炖45分钟，出锅前放青菜勾芡即可

牛肉香菇狮子头的做法和狮子头的食谱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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