自创牛肉煲的做法(臭干牛肉煲的做法)-菲力牛肉网

自创牛肉煲的做法(臭干牛肉煲的做法)

其实自创牛肉煲的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解臭干牛肉煲的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享自创牛肉煲的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

喷香哥牛肉炖西红柿的做法

食材用料：牛腩800g、豆瓣酱2大勺、红方腐乳2块、冰糖30g、八角2个、香叶3片、麻椒10粒、醋1小勺、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、红尖椒适量

方法：

1：准备豆瓣酱，红方腐乳，冰糖，红尖椒等配料

2：牛腩提前用清水泡出血水，中途多换几次。直至牛肉变成粉红色，将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块。锅中放适量水，放入葱姜料酒牛肉，大火煮。煮至水沸，牛肉变色，肉中的污血进一步析出，捞出后，用温水清洗备用。锅中油烧热，放入适量葱姜，二个八角三四片香叶一小把麻椒炒香。

3：加入两大勺豆瓣酱，二块红腐乳，冰糖一起炒香。倒入焯好的牛腩翻炒均匀。

转入砂锅中，加入适量热水。加入两大勺老抽，一小勺醋，一大勺料酒。大火煮开后转水火，小火慢煲约两个小时，至牛肉酥软，再加适量盐调味，再煮约半个小时即可关火。关火后，加入一把红尖椒略闷十分钟即可食用。

臭干牛肉煲的做法

茄子去皮切成细长块；三色彩椒全部一切为二，去蒂去籽，每种颜色取半个，切成小块

蒜头去皮剁成蒜茸；牛肉加入牛肉腌料(生抽2汤匙、绍酒1汤匙、油1汤匙、香油1茶匙、糖1汤匙)搅拌均匀备用

锅里放少量油，以干煸的方式，用中小火分几次把茄子块煸（煎）至变软并且表面少许焦黄

起油锅爆香彩椒块，加适量盐略炒，盛起备用

三只茄子两盘菜：免炸蒜香茄子煲+酸辣茄皮丝

牛肉汤锅做法王刚

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

4、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

自创牛肉煲的做法(臭干牛肉煲的做法)