牛肉米线的家常做法盘州牛肉米线做法-菲力牛肉网

牛肉米线的家常做法盘州牛肉米线做法

大家好，今天来为大家分享牛肉米线的家常做法的一些知识点，和盘州牛肉米线做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

盘州牛肉米线做法

用料

米线适量

生抽几滴

香菜2根

小葱1根

十三香少许

白胡椒粉少许勺

鸡精少许

盐适量

香油少许

做法步骤

步骤1

我买的是这种细米线，干的。吃之前冷水泡4小时。温水适当减短时间。必须有泡这个过程

步骤2

泡好的样子是软的白的。你也可以买粗米线，或者湿米线

步骤3

下面来调佐料。碗内是盐，鸡精，白胡椒，十三香，香油，生抽三滴（我是忘记放了出锅直接滴碗里）葱花香菜切碎放碗里。

步骤4

烧两锅水，一个锅煮米线。因为我买的无胶米线煮碗汤是白色的不清亮。不能直接冲泡米线。另一锅水是冲泡米线用的，烧开后倒佐料碗里。冲一碗汤。待用，等米线煮到软硬适中直接把米线捞到汤碗中

步骤5

最后铺上牛肉，我买的是卤好的牛肉直接切片摆上。切记生抽不要放多了。不然颜色就变了，好了可以开吃啦！

牛肉炖米线正宗做法

牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。

步骤2

新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。

步骤3

米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水

步骤4

热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下

步骤5

锅中加卤肉的汤和凉水，汤开后放米线，小火煮五分钟

步骤6

出锅，放香菜或者葱花就能上桌了

个旧牛肉米线的做法

主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黄瓜30克、胡萝卜10、克香菜5克辅料：牛肉酱2匙、盐2克、酱油2匙、麻油1匙、鸡粉0.5克步骤：

1.各材料，黄瓜、胡萝卜均切片，干米粉泡15分钟2.煮沸一锅水，把米粉焯3分钟，捞起待用3.另煮1碗左右的水，放点鸡粉、盐，把牛肉焯熟，关火4.把熟牛肉拌上牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里5.再放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油6.吃时拌均匀，即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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