黄花牛肉米线，吃米线配加什么菜-菲力牛肉网

黄花牛肉米线，吃米线配加什么菜

其实黄花牛肉米线的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃米线配加什么菜，因此呢，今天小编就来为大家分享黄花牛肉米线的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

吃米线配加什么菜

肥牛、炸鸡柳、生菜、豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜、油麦菜、金针菇、绿豆菜、鱼豆腐、章鱼丸、蟹肉棒、鹌鹑蛋、豆腐丝、海带丝、面筋。

米线高汤的熬制方法及配料

主料：米线250g、牛腩500g

辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g

1、牛腩切方块。见下图：

2、入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：

3、放入电压内锅里煮20分钟。见下图：

4、加入两个八角、五粒花椒。见下图：

5、两片姜，烧开，加盐调味。见下图：

6、弄好的高汤。见下图：

7、煮好的牛肉。见下图：

8、米线过热水煮熟，加入榨菜碎、韭菜碎、香菜碎、胡椒粉、味精，浇牛腩汤就行。见下图：

滇味云南米线的高汤怎么做的

高汤一般是用猪骨或者鸡架熬出来的，饭店里基本会用五十斤水，五六个鸡架，五斤猪腿骨，一直大火熬。自己在家用量和材料无需这么费事，可以选择猪骨或者鸡架其中一种来熬制。下面介绍做法：

准备材料：肋排250g、千张100g、咸火腿30片、生菜叶若干、姜片3g、豚骨汤块1块、盐少许、米线2人份

制作步骤：

1、排骨洗净焯水，过清水沥干备用。

2、千张切条，咸火腿切薄片。锅内烧上水。

3、水开后，将排骨，生姜放入，烧开后转小火，放入豚骨汤块，小火闷煮20分钟。

4、将千张放入一起煮10分钟。

5、再将火腿放入煮5分钟。

6、高汤就完成了。尝下汤的咸淡，淡可以加盐。把汤盛到碗中等待米线。

7、将米线用冷水浸泡10分钟，沥水。另起一锅水，水开后将米线放入，煮2-3分钟即可。沥水后放入碗中。

8、依次放入排骨，火腿，千张生菜。

9、成品图。

参考资料来源：百度百科—猪骨高汤

参考资料来源：百度百科—高汤

关于黄花牛肉米线的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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