水煮牛肉蘸汁怎么调汁？牛肉蘸料怎么调好吃-菲力牛肉网

水煮牛肉蘸汁怎么调汁？牛肉蘸料怎么调好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水煮牛肉蘸汁怎么调汁，牛肉蘸料怎么调好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉蘸料怎么调好吃

牛肉蘸料的做法：

主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。

辅料：小米椒随意。

1、两勺蒜末。

2、一勺姜末。

3、一勺香油。

4、四勺生抽。

5、四勺香醋。

6、一勺蚝油。

7、半勺白糖。

8、做好的牛肉蘸料。

水煮牛肉蘸酱怎么做

1、食材：蒜适量、香葱适量、鲜酱油适量、香醋适量、蚝油适量、香油适量、花椒油少许。

2、将蒜去皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。

3、将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。

4、拿一个碗，放入蒜泥、香葱碎，再加入少量的鲜酱油。

5、再加入少许蚝油，搅拌均匀，如果有卤汁，这步就可以加入适量的卤汁。

6、再加入适量的香醋，香油、花椒油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的，可以适量的加入一些现炸的辣椒油。

水煮牛肉应该怎么做

水煮牛肉的做法

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牛里脊莴笋芹菜香菜葱姜蒜干辣椒青花椒

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牛肉切在薄片，记住要横着切，

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牛肉切片后，加入红薯淀粉，这里用红薯淀粉是最好的，这样煮出来的牛肉细嫩

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加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀

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放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆

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姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。

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芹菜切片后直接放碗底打底用

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莴笋切成薄片，用油炒断生，放入碗里与芹菜一起打底

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锅里放油烧到五成热时，放入姜，蒜末炒出香味

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出香味后放入郫县豆瓣继续炒

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待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制

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所有调料炒出香味后，加入高汤，也可以直接用水

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烧开后用漏勺把姜，蒜，辣椒等捞出不要

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把上好浆的牛肉下锅里煮

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掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅

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把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里，撒上一层葱花，然后起锅再烧热油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上

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最后再撒点葱花就可以上桌了

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