炒牛肉腌？牛肉晚上腌制早上炒可以吗-菲力牛肉网

炒牛肉腌？牛肉晚上腌制早上炒可以吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒牛肉腌的问题，以及和牛肉晚上腌制早上炒可以吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎么腌制小炒牛肉

【原料】

牛里脊一条，红辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蚝油、酱油、料酒、蛋黄一个、盐、糖、生粉水

【步骤】

1、肉切薄片，加盐、蚝油、酱油、蛋黄、料酒，生粉水腌十五分钟。

2、辣椒去蒂、去籽切碎，野山椒剁碎，姜蒜切末待用。

3、锅里放油，热后倒入腌好的肉，快炒变色后出锅待用

4、底油里加姜、蒜末，加一勺剁椒、红辣椒，翻炒后，加入肉，到一勺蚝油、一小勺酱油、料酒，糖、翻炒均匀后出锅。

牛肉晚上腌制早上炒可以吗

可以。因为腌制牛肉可以让牛肉更入味，而炒制牛肉需要较长时间，将腌制过的牛肉炒出的鲜美味道更加浓郁。腌制牛肉的时间应该掌握得当，如果时间过长，牛肉会变得过咸过软，影响口感。一般来说，腌制牛肉的时间最好不要超过12小时，而且要把腌制好的牛肉在冰箱中保存，以免食品变质。同时，在炒制牛肉时，应该注意火候和调料的搭配，以达到更好的口感效果。

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