炒牛肉臊子选哪个部位(臊子肉是哪个部位)-菲力牛肉网

炒牛肉臊子选哪个部位(臊子肉是哪个部位)

大家好，如果您还对炒牛肉臊子选哪个部位不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒牛肉臊子选哪个部位的知识，包括臊子肉是哪个部位的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

臊子肉是哪个部位

一:肉和饺子的主料；1.先买500克碎牛肉(像绞肉机做肉丸)。2、或者带肉皮的五花肉(绞肉机绞成肉酱)。

3.做法:先将锅里的油加热至六成，油熟时放入牛肉末，油炸好后放入盐约10至15克，五香粉约15克，辣椒粉约75克，红醋约100至150克。煮几分钟，放入容器中备用。

二:素馅饺子的主料；1.将100-150克胡萝卜切成8毫米见方，150克豆腐干切成6-8毫米见方，1-2根葱切成15-20毫米长，50-100克韭菜切成15-20毫米长。

2.前一天晚上，泡了15克干黄花和15克干黑木耳。第二天洗净，去茎去根，将黄花菜切成15mm长(mm)，黑木耳用手撕成小块。这时候再加入六种黄花菜和黑木耳，用水泡好。

3、素水饺的做法，将油烧开放入胡萝卜丁，(胡萝卜先烧)翻炒至软，(将黄花菜、豆腐丁、黑木耳倒入锅中一起翻炒，放入酱油10克左右，加适量盐翻炒2分钟左右，两分钟后放入容器中备用。

三:红汤；1.将锅里的水烧开(开水就可以了)，加入少量盐，少许鸡精，醋100到150克左右，辣椒油30克左右。红汤可以煮几分钟。(愿意的话可以放点油)

2.煮好白水后，放下面条，煮熟，捞出，用冷水泡。取出后放入热汤锅，放入碗中，先放入菜饺，再放入肉饺，再放入红汤和醋，再放入面汤，再放入蛋皮、葱花和韭菜筷子，即可食用。

以上方法和手段，仅供大家参考。根据自己的生活习惯，可以添加不同地区的调味品，方便大家。

怎样炒好牛肉臊子

番茄牛肉臊子

【主料】

鲜牛肉500克，番茄酱150克。

【辅料】

食油150克（实耗），胡萝卜100克，芹菜100克，葱、姜、胡椒面、精盐各适量，白糖少许。

【制法】

1.将牛肉（最好是五花肉、助条肉）切成粟子块；胡萝卜洗净去皮切成约6厘米长的条；芹菜去叶、根，洗净切成6厘米长段；葱切大段；姜切成片。

2.瓢上火放入食油（约700克），待油热后投入牛肉块清炸，炸透后捞出备用。

3.另用一锅上火加入食油50克，待油热后投入番茄酱煸炒，随后放放盐、白糖，炒匀后加入清水1500克。然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面一并放入锅内，烧开后，撇去浮沫，改用微火煨炖，直至将肉炖烂为止。肉烂后拣出葱、姜、标、萝卜及芹菜，盛入小盆内即成。

【特点】

原汤原汁，营养丰富，味美醇香，宜于配食块状面饭。

如何炒牛肉臊子

一、主料：牛腩。

二、辅料：葱、姜、蒜。

三、调料：郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、味精、花生油、水。

四、做法及步骤：

1、将牛肉切成小块；

2、再倒上料酒、生抽、花生油腌制20-30分钟；

3、葱姜蒜切碎备用；

4、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；

5、放油要比平日炒肉的油多点，待油锅烧热放入腌好的牛肉，开大火翻炒一分钟；

6、再放入葱姜蒜、豆瓣酱、少许白糖、少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转小火慢煮；

7、大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻、放味精、多放点生抽，再翻炒30秒即可出锅。

文章分享结束，炒牛肉臊子选哪个部位和臊子肉是哪个部位的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

炒牛肉臊子选哪个部位(臊子肉是哪个部位)