卤牛肉可以和什么凉拌菜一起吃(卤牛肉和酱牛肉哪个适合凉拌)-菲力牛肉网

卤牛肉可以和什么凉拌菜一起吃(卤牛肉和酱牛肉哪个适合凉拌)

今天给各位分享卤牛肉可以和什么凉拌菜一起吃的知识，其中也会对卤牛肉和酱牛肉哪个适合凉拌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

冷冻熟牛肉怎么凉拌

材料：冻牛腿肉啤酒1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。

2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。

3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。

5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片。

6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用（根据各家口味酌情添加）

卤牛肉和酱牛肉哪个适合凉拌

卤牛肉适合凉拌，因为卤牛肉是牛腱子肉放入卤水里卤，达到去腥增香的效果，而且卤牛肉还可以根据个人口味来凉拌。

但酱牛肉就不适合凉拌，因为酱牛肉主要是突出酱油的香味，香料味很少，而凉拌酱牛肉做凉菜味道有点怪，所以卤牛肉适合凉拌！

干拌牛肉的做法王刚

材料：牛腱肉200g、青瓜1根、紫天椒2-3根、香菜少量、蒜头2粒、八角1个、香叶2片、干辣椒少量、桂皮少量、生抽适量、老抽少许、姜片少量、蚝油少量、麻油少许、花椒油少许、陈醋适量。

制作步骤

1.牛肉洗净，用凉水煮开去血水。

2.准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。

3.牛肉过水后，将血水倒掉。加生抽，老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。

4.若是水没没过肉，煮的过程中记得翻一翻。

5.晾干后的牛肉切片。

6.准备凉拌酱料，紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。

7.青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上凉拌酱料就完成啦！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

卤牛肉可以和什么凉拌菜一起吃(卤牛肉和酱牛肉哪个适合凉拌)