牛肉黄瓜条怎么做好吃儿童？黄瓜条牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉黄瓜条怎么做好吃儿童？黄瓜条牛肉怎么做好吃

今天给各位分享牛肉黄瓜条怎么做好吃儿童的知识，其中也会对黄瓜条牛肉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉小黄瓜条怎么做

需要提前准备好的材料包括：牛肉200克、黄瓜半根、红辣椒1个、盐2克、酱油2克、茶籽油15克、孜然粉2克、调味鲜2克。

1、黄瓜切条，辣椒和牛肉切丝。

2、锅内放油加热，放入牛肉翻炒。

3、放黄瓜，辣椒，盐，翻炒均匀。

4、放入酱油，炒匀。

5、放鸡精和孜然粉，翻炒均匀。

6、盛出，完成。

牛肉黄瓜条怎么做好吃

主料：黄瓜2根、牛肉250g、火腿肠3根。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、大蒜适量。

黄瓜炒牛肉的做法：

1、准备好食材。

2、牛肉切小块。

3、牛肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐、料酒进行调味。

4、把调味料拌均匀。腌制3个小时。

5、火腿肠去掉包装胶。

6、再切小块。

7、黄瓜剥皮，再切开，去掉里外的籽。

8、再切条。

9、下油锅。爆香牛肉。

10、接着放进火腿肠。

11、然后再加进黄瓜一同翻炒。

12、加上少许盐。

13、再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

14、成品。

黄瓜条牛肉怎么做好吃

黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等

1、牛肉清洗干净后，切成肉片

2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒

3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可

4、黄瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将黄瓜下入焯一分钟，

然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干

5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，

加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可

要香滑嫩就要事先腌制和上浆，给牛肉上浆的办法各家不同，但我试验后觉得这个比较好，非常滑嫩：

1、牛肉要先泡水，水分多了肉自然会嫩，还能去除剩余的血丝，然后再加入适量盐和油腌制，加入盐可以入味，油可以使牛肉滑嫩

2、上浆要用到水淀粉和蛋清，水淀粉要一点点地加，然后用手抓拌均匀，

牛肉会很快吸收水淀粉，大约有2到3茶匙即可，最后再加入半个蛋清，

加入蛋清的牛肉炒好后会发白，但是口感非常嫩滑

3、炒的时候，油要比平时炒菜多一些，中大火快速滑炒，牛肉完全变白后即可关火，加热过度，牛肉的质感就大打折扣

牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克。

做法：

1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。

3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，

旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。

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