牛肉黄瓜条是哪个部位 牛肉大黄瓜条和小黄瓜条的区别
大家好，关于牛肉黄瓜条是哪个部位很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉大黄瓜条和小黄瓜条的区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛黄瓜条是牛的哪个部位
黄瓜条牛肉是牛后臀部位。牛黄瓜条肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大，主要由臀骨二头肌等肌肉组成；小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
牛黄瓜条是牛哪个部位的肉
（一）黄瓜条牛肉有大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉，具体部位如下：
1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成，北方部分地区又称底板。大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀，一般切丝使用，如果切片的话容易透明、呈网状。
2、小黄瓜条牛肉为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。小黄瓜条牛肉肉质纤细，可在韩餐、日餐及火锅店中做生拌牛肉用。
牛肉大黄瓜条和小黄瓜条的区别
听人说牛肉黄瓜条好吃，牛肉黄瓜条是哪个部位。牛肉和黄瓜条可分为大黄瓜条和小黄瓜条。这两种黄瓜条的肉质不同。黄瓜条彼此靠近。它是牛肉腿外侧的牛肉，是大小黄瓜条的位置。黄瓜条的特点是肉质均匀细腻，可以在火锅中食用。甚至可以使用质量更好的黄瓜条。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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