牛肉怎么切丝技巧教程图解，牛肉切丝如何切-菲力牛肉网

牛肉怎么切丝技巧教程图解，牛肉切丝如何切

其实牛肉怎么切丝技巧教程图解的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉切丝如何切，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉怎么切丝技巧教程图解的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉怎么切丝

需要提前准备好的材料包括：牛肉500克、刀一把、案板一个。具体做法如下：

1、把牛肉洗干净放在案板上，等待备用。

2、把牛肉放在案板上，用准备好的刀，顺着牛肉的纹理一片一片的切成薄片儿。

3、最后在顺着切成片的牛肉的纹理，切成细丝即可。

4、切好的牛肉丝。

牛肉切丝切片是顺着肉丝切,还是横着肉丝切

牛肉在生活当中是比较常见的一种肉类，而且牛肉当中的优质蛋白可以说的是占榜首的，另外牛肉的口感非常的细腻嫩滑，所以得到了很多人的喜爱，不过牛肉切丝、切片的时候，一定要横着切丝比较好，这是有一定原因的，接下来一起看一下吧。

一、横着切比较好

首先大家都见过牛肉吧，牛肉上面的纹路还是比较复杂的，不仅有横着的一条线，还有竖着的一条线，但是要知道牛肉的肌肉纤维方向是长线，所以切牛肉片或者是切丝的时候一定要横着切，如果竖着切的话，很有可能会出现特别细的情况，而且也达不到自己想要的一个效果。另外牛肉的一些组织是特别难咬的，如果不横着切的话，那么里面的组织是很难被切断的，所以横着纹路切牛肉可以将这种组织给切断，另外也会让大家更好的嚼一些。

二、拍拍好切一些

除此之外一定不要竖着切，不然牛肉口感会非常的老，另外在切牛肉的时候，一定要先用刀背将牛肉的两个面轻轻的拍松，因为牛肉本身是比较硬的，拍松的话可以更好的方便大家切成片或者是切成丝，另外大家在切成丝的时候一定要注意，不能过细。大家买牛肉的话，也大多是买腿部的肉或者是腰部的肉，因为这两个部位的肉口感是最好的，不管是用来做水煮肉片还是炒牛肉丝，或者是做牛排都是可以的。

三、结语

最后就是牛肉在烹饪的过程当中不能时间过长，不然会给牛肉的口感影响的特别大。而且在大家买牛肉的时候，尽量还是购买新鲜的比较好，因为新鲜的牛肉虽然价格比较贵，但是肉质确实是货真价实的，所以这样的牛肉吃起来营养价值是最为丰富的，可以为自己提供丰富的蛋白质以及脂肪，另外也可以增强大家的自身免疫力，提高新陈代谢。

牛肉切丝如何切