牛肉剁碎怎么蒸 牛肉渣怎么蒸
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉剁碎怎么蒸的问题，以及和牛肉渣怎么蒸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉渣怎么蒸
茴香牛肉馅的做法主料:牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克辅料:酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙茴香牛肉馅的做法:1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。
炒熟的牛肉太硬重新蒸可软吗
炒熟的牛肉太硬,煮不烂了。可以改刀切成薄片，或小丁与蔬菜一起炒着吃吧。下次煮牛肉时洗干净后放凉水和佐料直接煮，中间不能加凉水，煮软前不可以放盐及酱油。
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮，不仅能让肉熟的快，而且有清香味。
2、按1公斤牛肉：2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖，能让牛肉更加软嫩好吃。
3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜，也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以去除牛肉自身的牛味。
4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉类软化剂，用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
蒸大块牛肉扣碗的家常做法
1.将白卤水卤制熟的牛腱子肉600克切成厚片，摆在扣碗中。
2.将江米、生抽、味精调成调味水，倒在牛肉上，上笼蒸30分钟取出。
3.将牛肉扣入汤盘中，用焯水的菜心200克围边，撒上大葱丝10克、红椒丝20克，淋上烧热的色拉油20克即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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