大蒜牛肉炒米粉的做法 炒米粉的做法
大家好，今天小编来为大家解答大蒜牛肉炒米粉的做法这个问题，炒米粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒米粉的步骤
炒米粉怎么做？
平时吃多了店的汤粉，肠粉，在家里自己炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和高超的技术，家常的炒米粉，配自己喜欢吃的菜，炒出自已的味道。
下面为大家介绍一款家常炒米粉。
材料
胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽
制作步骤：
泡发米粉
选择一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放入二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键，直接影响炒出的米粉的口感和看相。
准备配料
胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后，把豆芽头切去一小部分（增加豆芽新鲜度），瘦肉切成条状，打开二个鸡蛋，加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油充分融合在一起。
米粉开炒
先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用，接着大火烧锅放入瘦肉翻炒几下至8成熟左右，放入胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放入豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加入生抽、味椒盐。
翻炒，还是翻炒，专业的厨男或厨娘可以用抖锅表演来代替翻炒，（脑海里突然冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘扬~~）。
好了，别炒了，起锅~！香喷喷炒米粉就制作好了。
总结一下：
1：泡发米粉要注意时间，不要把米粉泡断
2：炒米粉时须加大火候
其实生活不易，做吃的是一种乐趣，付出了劳动，收获了美食，何乐而不为呢。
牛肉尖椒炒米粉的做法,牛肉尖椒炒米粉怎么做
食材
主料
牛肉
80g
米粉
170g
尖椒
1个
高丽菜
80g
辅料
盐
2.5g
生抽
15g
老抽
5ml
五香粉
1g
鸡精
1g
步骤
1.原材料清洗干净，牛肉、尖椒、高丽菜切丝，米粉提前泡软，小葱切沫
2.锅里放油，放入香葱和牛肉，炒至肉变白
3.放入高丽菜
4.加入盐
5.加入生抽
6.加入老抽
7.放入泡软的米粉
8.翻炒均匀后，加入五香粉
9.放入青椒，大火翻炒1分钟
10.加入鸡精，翻炒均匀，关火
11.盛出装盘即可
小贴士
油稍微多一些
炒米粉的做法
炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。其实，炒米粉的制作方法有很多种，大家是不是很想知道呢。那么接下来，我就带大家学习一下炒米粉的做法大全吧。
炒米粉方法一材料
细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml
做法
1、将准备好的米粉用手抓散，然后装盘备用。
2、豆芽、虾皮洗净，红葱头去皮切片，花干切丝备用。
3、取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。
先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，搅拌到没有汤汁后装盘，最后把调料倒上米粉上即可。
炒米粉方法二材料
米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜
做法
1、豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。（还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放）
2、锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。
3、再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。
4、准备好一两块煎好的.鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。
5、锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。
6、将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
7、炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。
8、翻炒均匀后即可出锅。
9、将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。
炒米粉方法三材料
米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油
做法
1、把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用！
2、泡好的米粉捞出沥干水备用。
3、锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。
4、锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可！
炒米粉方法四材料
泡好的米粉（适量）、小菜椒（2个）、胡萝卜（1小段）、鸡蛋（1个）、熟牛肉末（适量）、大蒜末（适量）、盐（少许）、料酒（少许）
做法
1、将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。
2、将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。
3、胡萝卜和菜椒切丝。
4、锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。
5、在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。
结语：看完了上面的文章，相信大家对于炒米粉的做法大全已经有了很深的理解和认识，平时适当的吃一些差米粉，不但营养健康，而且还有养生的作用。以上就是今天为大家带来的养生知识。最后我也祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒！
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