鸡肉和牛肉能一起炖吗(顿猪肉和顿鸡肉和炖牛肉的料有什么不同？)-菲力牛肉网

鸡肉和牛肉能一起炖吗(顿猪肉和顿鸡肉和炖牛肉的料有什么不同？)

大家好，鸡肉和牛肉能一起炖吗相信很多的网友都不是很明白，包括顿猪肉和顿鸡肉和炖牛肉的料有什么不同？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡肉和牛肉能一起炖吗和顿猪肉和顿鸡肉和炖牛肉的料有什么不同？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

过年做两道菜给家公家婆尝尝:鸡肉和牛肉。请教怎样做鸡才好吃？牛肉怎么炒才滑嫩？

孝顺的年轻人，有这个好的想法，是值得赞扬，是年轻后生的榜样，做菜我不很理手，但我介绍平常做的一点做法，一，鸡肉，选择山上养的土鸡，不用饲料喂养的那种，切细一点，用开水汤一下，涝出，用茶油炒香，然在蒸一个小时，如果吃辣椒，蒸好以后放点辣椒其他配料妙一下就可以了，如果不吃辣椒，放点胡椒其他配料，煮一下就可以了，注意一定要清淡一点。牛肉，黄牛肉比水牛肉要好吃，将牛肉切的薄薄的。准备一点冬笋，切成薄平，大蒜，红辣椒，最好用茶油，火大一点，炒出来的牛肉嫩滑，辣，香，喜欢吃辣椒的，可以放点朝天椒。谢谢邀请。

牛肉怎么炖切出来才不会碎碎的？

谢谢邀请。牛肉都是大家爱吃的食物，营养价值高，味道也很美味。但是很多小伙伴不知道怎么炖牛肉，切出来都是碎的。下面的方法希望帮到大家。

牛肉的纤维组织比较粗，结缔又比较密实，一定要横切，把长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样会变味，嚼不烂。

切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切，好处是嚼着有劲道，而且肉还有香味。

1牛肉买回来之后先放到冰箱里冻一夜，这样能锁住鲜味，第二天把肉来清洗干净，用水泡，把血水都泡出来，放到锅里炖。水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净，要是水开浮沫就凝固不散，会影响牛肉的味道。

2用香料和葱姜先用油炒出香味，加点豆瓣酱，可以是调料更好的发挥作用。在炖的过程中，用豆瓣酱，能提味增香，还可以使肉不发黑。

3把炒好的汤底倒回锅中，大火烧开，转至小火炖，2个小时左右，期间加点盐入味即可。

建议用砂锅炖，可以使牛肉香味完全体现出来。

顿猪肉和顿鸡肉和炖牛肉的料有什么不同？

首先鸡肉属于白肉，现在的鸡都是养殖蛋鸡或者肉鸡比较腥，柴鸡属于散养鸡肉质劲道，猪肉和牛肉属于红肉，猪肉也比较腥，牛肉比较膻，它们用的炖料基本没什么区别，大料的作用本来就是增香提味，再一个就是去腥去膻去异味的，味道的好坏，主要在于烹饪方法，火候，调料的多少运用，以及烹饪炊具的运用，所以说它们之间是没有什么区分的，希望可以帮到你，个人意见，仅供参考，谢谢

好了，关于鸡肉和牛肉能一起炖吗和顿猪肉和顿鸡肉和炖牛肉的料有什么不同？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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