贵州牛肉红豆火锅锅底，红豆牛肉火锅正宗做法-菲力牛肉网

贵州牛肉红豆火锅锅底，红豆牛肉火锅正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对贵州牛肉红豆火锅锅底都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于贵州牛肉红豆火锅锅底以及红豆牛肉火锅正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红豆牛肉火锅正宗做法

主材

牛肉600g

配菜

柿子1个、红豆200克

调料

葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、盐2勺、酱油3勺、蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺

做法步骤

步骤1

锅里倒入适量水烧开，倒入切好块的牛肉，水再次烧开时将牛肉盛出，用温水将牛肉洗净，沥干水；

步骤2

另起炒锅倒入少量油，放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒，炒至油微变金黄色；

步骤3

加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟；

步骤4

加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味；

步骤5

倒入酱油、蚝油，加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟，调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火；

步骤6

将炒好的牛肉盛入电高压锅，放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、红豆；

步骤7

加水至没过牛肉，盖好压力锅盖，开始炖肉；

步骤8

将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中，涮锅倒入开水，放入切好的洋葱丝、虾、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等就可以享受这美味啦。

豆汤牛肉火锅做法

锅里先放点菜油，在放点猪油。

步骤2

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关小火，放粑粑辣椒。

步骤3

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放牛肉

步骤4

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放西红柿蒜叶同炒。

步骤5

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放入红豆及豆水，加入盐巴，味精。

步骤6

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汤冒开了就可以开始了吃。

红小豆红烧牛肉最正宗做法

用料

牛腩肉1000克，干红豆250克，姜片8片，蚝油1勺，酱油2勺，十三香调料1勺，豆瓣酱2勺

做法步骤

步骤1

干红豆子提前一夜泡发

步骤2

准备好2斤牛腩。

步骤3

牛腩切块冷水下锅放姜片料酒。

步骤4

大火煮开捞出。

步骤5

冲洗干净沥干备用。

步骤6

红豆也冲洗干净沥干。

步骤7

热油炸黄豆至微微变色捞出。

步骤8

微微变色沥油捞出备用。

步骤9

少许油下黄冰糖炒糖色。

步骤10

下牛腩炒上色。

步骤11

翻炒上色。

步骤12

下2勺豆瓣酱。

步骤13

炒香豆瓣酱。

步骤14

豆瓣酱炒香，下水淹没牛腩。

步骤15

下十三香粉。

步骤16

料酒、酱油。

步骤17

盖锅盖大火煮30分钟再下红豆。

步骤18

下黄豆中小火40分钟，水少了再加点，最好没过牛腩。

步骤19

最后留一点汤不完全干，少许盐，鸡精，葱花、香菜出锅即可

文章分享结束，贵州牛肉红豆火锅锅底和红豆牛肉火锅正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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