贵州牛肉辣椒酱生产厂家，糍粑辣椒哪个牌子好吃-菲力牛肉网

贵州牛肉辣椒酱生产厂家，糍粑辣椒哪个牌子好吃

各位老铁们好，相信很多人对贵州牛肉辣椒酱生产厂家都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于贵州牛肉辣椒酱生产厂家以及糍粑辣椒哪个牌子好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

贵州剁椒酱怎样做

辣椒的吃法有很多种，其中最常见的就是做红油辣椒，泡椒、剁椒酱、油泼辣子等，剁椒酱最开始是贵州的特色美食，现在湖南、江西、四川等地都广泛流传，不仅可以用来做菜品的配料，还能做下饭菜，都非常美味。剁椒酱的做法也有很多，有的还需要添加各种香料，有的则需要淋热油，总之，不同的做法对应不同的味道。

准备食材：

朝天椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、高度白酒

具体做法：

1.买几斤的红辣椒，把辣椒的蒂都去掉，顺便把里面已经坏掉的辣椒挑出来不用，把这些辣椒全部清洗干净，放在透气或者阳光充足的地方晒干水分。

2.辣椒晒一整天，晒成干瘪状态，里面完全不会有水分，这样做出来的话才不容易坏掉，把辣椒全部切得小一点，然后再剁碎，这块建议大家戴上手套，这里的案板、刀、盆这些工具上都不能有水和油。

3.然后准备大约200g的大蒜和生姜，生姜、大蒜切掉头部，把生姜和大蒜全部剁碎，生姜和大蒜能起到杀菌防腐的功效。

4.辣椒、大蒜和生姜全部剁碎后装入盆里，我这个是5斤的辣椒，里面加入大约250g的盐，再加入白糖，白糖的量是盐的4分之1，最后加入高度白酒搅拌均匀，白酒和白糖的量差不多就好，白酒主要是起到杀菌的作用，这样保存的时间更久。

5.全部搅拌均匀后把它们装入无水无油干净的密封罐里，里面不能有水分，不然也容易坏掉，这个剁椒酱就做好了，放在室内阴凉干燥处保存7天就可以吃了，这样保存一年都不怕坏掉，也可以放在冰箱里冷藏保存。

贵州豆豉酱的制作方法

主料

豆豉150克.里脊50克

辅料

菜籽油200克.盐3克.姜末15克.料酒15克.生抽15克.老抽5克.花椒粉5克.辣椒面50克.白糖20克.鸡精2克.熟白芝麻10克

做法

1.150g的豆豉，取50g剁碎（不用太碎，大颗粒就可以）

2.里脊肉切小粒，姜切末

3.花椒粉和辣椒面

4.熟白芝麻和白糖

5.锅中倒入200g菜籽油，开大火将油烧冒烟后关火（这一步是为了去除菜籽油中的异味）

6.待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散（如果油温高了，肉就容易起坨，不容易散开）

7.把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻

8.下入碎豆豉和整粒豆豉，转中小火煸炒约5分钟

9.待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟

10.炒出香味和红油后调入盐，炒匀后关火

11.放入花椒粉

12.熟白芝麻和鸡精

13.翻炒均匀即可出锅

糍粑辣椒哪个牌子好吃

辣椒牌糍粑味道好吃因为辣椒牌糍粑选择了上等的优质糯米作为原材料，经过多道工序精心加工而成，糯度适中，口感Q弹，有浓郁的糯米香味。而且其特别注重原材料选取和质量控制，保证了产品的可靠性和品质。此外，其辣度也十分适中，适合大众口味。如果你喜欢麻辣味道，建议试试其精选的麻辣味糍粑。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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