烧烤味煎牛肉怎么做(怎煎烤牛肉)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于烧烤味煎牛肉怎么做,怎煎烤牛肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
烧烤牛肉怎么腌制
烧烤牛肉
用料
主料:牛肉500g
调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量
烧烤牛肉的做法
1、牛肉洗净,切成片备用
2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味
3、加入盐和白糖腌
4、倒入适量白酒,这样会比较香
5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀
6、加少许洋葱提味,腌50分钟
7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎
8、依个人喜好几成熟,翻一面煎
煎牛肉做法
煎牛肉的做法
1.
准备一块牛肉。
2.
准备配料,玉米淀粉用料酒稀释。
3.
把牛肉切成较大的片,倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀,净置3小时以上。
4.
蒜切成片。
5.
锅中倒入少许油,炒蒜片,出香味。
6.
把牛肉片摆好,中火煎。
7.
然后翻另一面继续煎。煎好后关火。撒少许孜然粉。
煎牛肉成品图
怎煎烤牛肉
很多人在生活当中都比较喜欢吃烤牛肉,烤牛肉的营养价值是很高的,首先,烤牛肉可以烤出牛肉中的汁液,锁住牛肉的水分,做得外酥里嫩,烤牛肉不用担心油脂含量太高,因为是经过烤的,不是油炸,所以在平时吃起来还是比较健康的。
烤牛肉简介材料牛肉,红酒,盐,橄榄油,酱油,糖,大蒜,黑胡椒
做法1.把牛肉(最好是带有一定油脂的,例如眼肉),片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下,不要划透肉,在表面划。(ps:这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉,断开筋。)
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉,15分钟以上(ps:如果肉很新鲜,完全可以不用腌渍,没有什么比新鲜的材料更好的香料了)
3.烤箱200度预热,把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上,烤10-15分钟,中间翻一次面。
果香烧烤牛肉
材料肉片200g牛番茄1颗洋葱1/8颗苹果1/4颗蒜头2瓣青葱1枝香菜适量莴苣1株葡萄籽油1大匙酱油2大匙米酒1小匙糖1小匙做法准备食材:澳洲安格斯烧肉片、蒜头切成末、苹果磨成泥、牛番茄去籽切条、洋葱切丝将蒜末、苹果泥和调味料加入牛肉中,腌渍15分钟小诀窍:下锅前先加1小匙葡萄籽油拌入烧肉片中,事先润滑肉片,可使牛肉下锅后不沾黏锅中加少许的油,以纸巾涂抹锅面,先下烧肉片煎至反白,续下番茄和洋葱丝拌炒一下就可起锅上桌前以葱丝和香菜点缀,食用时搭配莴苣。肉类与蔬菜一同摄取,营养均衡更美味
泰式盐烤牛肉色拉
材料肉眼牛排300克(厚度3公分)黑胡椒2汤匙粗盐2汤匙小番茄10个干葱头3个黄油45克大蒜6瓣百里香10克迷迭香10克新鲜香菜30克新鲜薄荷叶20克洋葱丝1/4个黄砂糖40克鱼露3汤匙干辣椒面3汤匙青柠3颗葱末3汤匙橄榄油适量白芝麻装饰做法1.烤箱预热120度,牛排表面刷橄榄油再撒上黑胡椒、盐,放入烤箱30分钟后取出。小番茄对切,干葱头切细丝,放入碗里备用。青柠洗净挤汁备用。平底锅倒入2汤匙的油烧热后,放入黄油融化,接着放入牛排、大蒜、百里香、迷迭香大火煎至表面深棕色(期间不断舀黄油淋在肉排表面),牛排切片备用。把薄荷叶、香菜、洋葱、牛排放入2的碗里。黄砂糖加入3汤匙热水融化、放入鱼露、辣椒面及柠檬汁拌匀、倒入牛肉蔬菜碗里拌匀即成。撒上青葱、白芝麻搭配装盘即成。
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