香菜豆豉牛肉做法，豆豉咸菜腌制方法-菲力牛肉网

香菜豆豉牛肉做法，豆豉咸菜腌制方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香菜豆豉牛肉做法，豆豉咸菜腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

豆豉咸菜腌制方法

步骤/方式1

材料：青萝卜1个，香菜2根，生姜一大块，豆豉2两，盐1两。

做法：青萝卜切厚片，生姜切片。

步骤/方式2

豆豉用清水洗一遍即可。

步骤/方式3

洗过的豆豉也加入盆中。

步骤/方式4

加入食盐拌匀。

步骤/方式5

最后香菜切寸段放一起，拌匀，放冰箱冷藏腌制2天就可以吃啦！

牛肉黄豆酱的制做方法

材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2、黄豆酱勺1勺、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉1勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、冰糖5颗、料酒适量

步骤：

1、干黄豆在清水中浸泡一晚，泡好后用清水多次冲洗干净，放入凉水中，加入一个八角煮熟，大概15-20分钟即可控水捞出。半个洋葱切成碎，4-5瓣大蒜切成碎，适量姜切碎，美人椒或小米椒洗净切成小圈。

2、准备熬料油的调料：洋葱半个切丝、香菜3、4根择洗干净、1小块桂皮、1-2片香叶、花椒10几粒、1个八角、2个干红辣椒。另一小碗中放入1：1：1的黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱。

3、牛肉洗净，最好在清水中浸泡1个小时去除血水后切成大粒，约2厘米见方。

4、锅中倒入比炒菜多些的油放入洋葱或大葱、香菜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒开始小火熬料油。

5、边熬边搅拌，待熬出香味，洋葱和香菜炒变色变焦，将香料捞出不用，否则影响口感。

6、倒入牛肉粒开始小火煸炒。

7、大约炒5-10分钟后牛肉明显变小，而且颜色也变深后放入洋葱碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。

8、放入小碗中的三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱）继续小火翻炒，边炒边搅拌防止粘锅。

9、酱料炒香后放入煮好的黄豆继续翻炒，倒入适量白酒、十三香和花椒粉调味。

10、大约4、5分钟后浓烈的酱香扑鼻而来，如果能吃辣放入红辣圈，撒上熟白芝麻即可出锅。

蒸牛肉的正确方法与配料

牛肉150g，姜丝适量，蒜末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，油适量

做法步骤：

1/5准备食材。

2/5将牛肉洗净切薄片。

3/5将所有配料放入，用手反复抓一抓、摔一摔牛肉，让牛肉充分入味，有韧性。稍作整理，让摆盘美美哒。

4/5锅内放水350ml，上蒸锅密封蒸12分钟。

5/5蒸好端出，要趁热吃哦

文章分享结束，香菜豆豉牛肉做法和豆豉咸菜腌制方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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