熟牛肉水分含量？100g熟牛肉有多少
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生牛肉和熟牛肉一样重吗
不一样，生牛肉重。生牛肉含水量大，一斤生牛肉的含水量将近40-50%，一般一斤生牛肉做熟后只有半斤左右的重量，所以外面卖的熟牛肉非常贵是有原因的。
牛肉煮熟后会缩水多少
一般卤牛肉缩水比在1：0.6左右，也就是一斤新鲜的牛肉卤好得6两左右的卤牛肉，如果冰冻的也许会更少些。解了冻除去一部分的冰水，下锅后卤出来得0.5斤左右，这还的看冰冻牛肉的水分多少。冰冻牛肉缩水太大了。建议还是尽量买新鲜的牛肉卤制。口感也好
100g熟牛肉有多少
500g等于1斤，50g等于1两，100g熟牛肉等于二两。也就是像大个鸡蛋那么大一块儿，平遥熟牛肉是产于山西省晋中平遥、介休一带驰名中外的传统名菜。平遥熟牛肉颜色红润，绵软鲜嫩，水分少耐储藏，不开刀不出味，一刀切开，就是站在几米之外，也会浓香扑鼻。
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