红色尖椒牛肉怎么做的，泰椒腌制牛肉的做法和配方
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泰椒腌制牛肉的做法和配方
1.准备好花椒，八角，姜片，姜片可以多一些，姜做出来也很下饭。而且冬吃萝卜夏吃姜啊！
2.小米椒去蒂。喜欢吃辣可以多放一些，也可以放肉厚那种的红辣椒。
3.牛肉放入凉水中去血水。
4.尖椒去蒂。
5.香菜洗好，控干水分。
6.牛肉切大丁儿7.辣椒放入油锅煎一下。8.煎到这种程度就可以了。9.大油大火炒牛肉，多炒一会儿。10.炒好牛肉后，依次放入酱油，白糖，五香粉，葱姜八角，再依次先放入土豆。添水把土豆炖到用筷子可以扎透就好。11.注意：把土豆炖好以后再加入辣椒和香菜，因为这些比较好熟，放早了就太烂了。12.出锅，放入少量鸡精，用水淀粉勾芡，汤汁稠一些就可以。放冰箱储存
火锅店的双椒牛肉腌制做法
1、主配料:以下用量见品名后
牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两
2、香料配方:以下用量各取用5克
白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草
牛肉怎么做成红色的
牛肉切成块焯水,变色捞出,起锅烧油,下入葱段,姜片,干辣椒,黄干酱,炒香,加入开水和（红曲或腐乳汤）,下入牛肉,炖1.5小时,大火收汁,牛肉变成红色,出锅装盘即可。
好了，关于红色尖椒牛肉怎么做的和泰椒腌制牛肉的做法和配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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