潮汕牛肉丸多少钱一斤 2021年牛肉丸一斤60正常吗
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2021年牛肉丸一斤60正常吗
牛肉丸一斤六十相对贵了，正常价格应该是四十至五十多点。但即便是60一斤也是正常的，比喻节假日，价钱会比平时常出百分之十左右，如果你去抖音平台购买牛肉丸，正宗的潮汕牛肉丸69元一斤买一送一。买牛肉丸不能只看价格还要看产地和生产厂家，抖音上卖广告的牛丸哥质量还可以，我买吃过觉得不错。
潮汕牛肉丸成本怎么计算
一斤牛肉丸成本差不多十九元，一斤牛肉可以做一斤八两肉丸，成份有牛肉、生粉、盐、味精。牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许
做法
1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
2.加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
4.将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可捞起。
潮汕牛肉丸批发一斤多少个
30个左右。潮汕牛肉丸通常为圆形球状，直径约5mm大小，如若是手打的则大小规则不一，老手艺则常常可以控制在这一范围内。
好的牛肉丸自带牛肉香。不同于调味品或食用香精的味道，是天然的牛肉香气，不管煮熟前后，都是饱满的香气，吃起来口齿留香。
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