老酥牛肉(大酥牛肉做法王刚)-菲力牛肉网

老酥牛肉(大酥牛肉做法王刚)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老酥牛肉和大酥牛肉做法王刚的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老酥牛肉以及大酥牛肉做法王刚的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

正宗的大酥牛肉怎么做

大酥牛肉面的制作材料：机制鲜面1.5千克，肋条牛肉1千克，用牛筒子骨、脊骨1千克合煮成汤，精盐20克，咸酱油50克，干辣椒、八角各2个，甜酱油80克，冰糖100克，花椒10粒，草果1个，葱白2根，姜块25克，陈皮5克，精炼油150克。

1.把牛肉切成1.5厘米见方的块，用冷水漂洗干净，捞出沥干水分。锅上火，上入牛肉，加入清水（1千克）焯透，打去血沫，捞出沥干水分。

2.炒锅上中火，加入油，烧至六成热时，放草果、八角炒香，倒入牛肉、姜块、陈皮翻炒，边炒边放入盐、咸甜酱油、冰糖，不断翻炒直至水分全部收干，肉呈棕红色时，把焯肉的汤过滤后加入锅中，沸后放入葱白、花椒、干辣椒，倒入铝锅移至小火上煮7-8小时，肉耙糯即可。

3.把牛筒子骨汤吊好味。面条入沸水锅中煮熟，挑入碗中，浇上汤，放上10-20克大酥牛肉即可食用。喜欢生葱、熟韭菜、香菜、酸菜、辣椒油者可随意，边拌边食，美不胜收。

牛肉小酥正确做法步骤

原料：

牛里脊肉150克

烤肉酱适量

面包糠1汤匙

色拉油1/2汤匙

番茄酱1/2汤匙

做法：

牛里脊肉切薄片，用松肉锤敲一敲

装进保鲜盒，倒上韩式烤肉酱

用手抓匀后，盖上盖子放冰箱里保存

吃的时候，在牛肉片表面沾上面包糠

电饼铛刷油预热，将牛肉片放上去，选择烤肉程序煎熟即可

大酥牛肉做法王刚

1、将牛肉洗净，切成末两块，用沸水焯2分钟，捞出，放入清水中洗净备用，

2、取小砂锅一个，锅底支上小笼架，用葱，姜垫底，再放入牛肉，加入白糖，酱油，料酒，八角茴香，桂皮，香油，然后添入清水淹没牛肉，盖上锅盖，置旺火上烧沸，转小火焖1.5个小时，至牛肉酥烂，起锅盛入汤碗中，再浇上原汁即可。

OK，关于老酥牛肉和大酥牛肉做法王刚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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