老酒能放牛肉里面吗(红烧牛肉用什么酒好)-菲力牛肉网

老酒能放牛肉里面吗(红烧牛肉用什么酒好)

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红烧牛肉用什么酒好

啤酒是可以的，能嫩。

做法材料：

牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣，

调料：

食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块，

2.洋葱洗净切块，

3.姜洗净切片，

4.蒜洗净拍松，

5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫，

6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。

胡萝卜牛腩王刚

用料

牛腩1500克葱1根姜4-5片花椒一小把八角3-4个冰糖20克料酒适量老抽适量盐适量香叶2-3片郫县豆瓣酱一小勺豆瓣酱一小勺桂皮1块

做法

牛肉切块，用凉水浸泡1小时，中间换一次水，凉水下锅，加料酒，姜片，煮开撇去血沫，捞出控干备用，汤不要倒掉，一会儿要用，锅中放油，放冰糖小火熬糖，熬至焦糖色，一定要小火

把控干的牛肉下锅翻炒，炒四五分钟，炒干水分，继续炒至均匀上色，加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱和少许黄豆酱、老抽，进行翻炒，炒出酱香味，加入刚刚焯肉的肉汤

花椒、香叶、桂皮、大料等调料用纱布包起来放到锅内，加入适当的盐调好咸淡，大火烧开，调小火慢炖。我这里换到慢炖锅里面了，在之前的炒锅里面直接炖也可以，换成砂锅、慢炖锅都可以。

腊猪头肉炒韭菜可以吗

可以。但是不要多吃，会上火的。；食材：牛肉300克、韭菜200克；方法/步骤：；

1、韭菜洗净，切段；

2、韭菜放碗里备用；

3、大蒜洗净，拍扁；

4、大蒜放碗里备用；

5、牛肉洗净，切丝；

6、牛肉放碗里备用；

7、炒锅置火上，放入油烧至八成熟；

8、放入大蒜爆香，加入盐，老酒；

9、再放入牛肉丝炒至变色；

10、加入韭菜翻炒至熟；

11、起锅，加入鸡精，上桌啦；注意：翻炒时注意火候、韭菜用谈盐水泡一下再洗会更干净

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的老酒能放牛肉里面吗和红烧牛肉用什么酒好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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