泉州哪里牛肉汤好吃,泉州牛肉汤怎么做
大家好,关于泉州哪里牛肉汤好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于泉州牛肉汤怎么做的知识,希望对各位有所帮助!
泉州牛肉汤怎么做
牛肉汤是泉州的传统美食,味道鲜美甘醇,深受大家的喜欢,泉州牛肉汤做法也是很简单,牛肉的选择很重要,炖煮的时候加入黄芪、当归等,火候很重要,这样做出来的牛肉汤味道鲜美醇厚,营养丰富又好喝。
牛肉也是我们生活中经常吃的,味道鲜美,营养丰富,牛肉的吃法也是有很多种,炖、炒、烤等都非常的好吃,我也是很喜欢吃牛肉,最喜欢的就是用牛肉做牛肉汤,味道鲜美好喝,制作简单,不过每个地方的饮食习惯不一样,泉州的牛肉汤做法还是有区别的,下面就来分享一下泉州牛肉汤怎么做。
一、泉州牛肉汤制作步骤1、准备食材:牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐
2、把牛肉洗干净,切成小块,用水浸泡半个小时,洗干净凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。
3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净,把牛肉放进砂锅里,再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去,加入足够的水,大火烧开
4、烧开后有浮沫要及时撇去,盖上盖子,转小火焖煮一个半小时,时间到后,把枸杞洗干净放进去,继续小火炖煮10分钟,加入盐调味就可以了,味道鲜美,非常的好喝。
小技巧
1、做牛肉汤,牛肉的选择很重要,要选择新鲜的牛肉,最好是选择牛腩肉,牛腩有筋有肉,口感柔软,做出来的牛肉汤口感会更好。
2、做牛肉汤,牛肉要处理干净,切成小块用水浸泡出血水,凉水下锅焯水,这样可以很好地逼出牛肉的血水,做出来的牛肉汤味道鲜美,软烂好吃
3、做牛肉汤的火候也是很重要,大火烧开要转小火炖煮,煮的时候要盖上盖子,用焖煮的方法,这样更容易把牛肉炖软烂,口感更好
泉州牛肉汤的做法大全
牛肉汤的做法
主料
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
山楂
适量
八角
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
辣椒粉
适量
韩式辣酱
适量
鸡蛋
适量
香菜
适量
草果
适量
步骤
1.锅内加凉水,放入牛肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将牛肉捞出。
2.将牛肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。
3.将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。
4.煮好牛肉捞出放凉。
5.将牛肉撕成丝。
6.将石锅放在炉灶上,锅内加入适量的牛肉汤,根据个人的食量放入牛肉丝。
7.放入两大勺辣椒酱,将汤与辣椒酱搅匀。
8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。
9.大火煮5分钟,打入鸡蛋。
10.撒上香菜碎和葱花即可。
泉州哪里有好吃的
土笋冻:青阳阳光路的威兰超市旁边
面线糊:青阳莲屿车站旁边,小憨面线糊
沙爹面:青阳莲屿红绿灯旁边,阿当或者铭辉
老字号:炒米粉、咸饭,肉丸、粉肠、小肠灌葱、苏糕等等很多。工贸兴业银行那条河的旁边,知道的应该很多吧
王贼牛肉:青阳敏月公园旁边的电脑城里面//南苑的那条街上也有一家
壶仔饭:在市医院〔爱国楼〕对面,门面不大。他们的马鲛羹做得不错
虎咬草:在塘岸街那个新华书店对面那幢楼的后面
大肠灌猪血:新兴泰对面那个跨世纪旁边的小路进去,一家小店。
张林的姜母鸭,卤鸭鹣
好再来的卤鸡爪,叉烧
豪记砂锅晋江市和平中路(亿泰大厦一楼)
青阳章鱼昌章鱼晋江市青阳泉安中路北苑公寓二楼
大面线糊晋江市青阳莲屿十字路口
岭山白水猪脚晋江市梅岭街道岭山顶岭路口(荣誉酒店斜对面)
梅岭肉粽晋江市梅岭街道桂山社区后塘街
安海土笋冻晋江市安海镇中山南路176号
安海菜晋江市安海镇东鲤路口
安海捆蹄晋江市安海镇鸿志崎61号
葱油炣加锥螺海蛎煎晋江市东石镇安东路仁西酒楼
金井小吃晋江市金井镇围头村海乐海鲜餐厅
泉利堂蜜饯晋江市罗山街道古塘工业区
正泉成绿豆饼晋江市陈埭镇坊脚村滨坊路6号
衙口花生晋江市龙湖镇南浔村东路西区116
衙口猪油粕晋江市龙湖镇衙口村
衙口芋圆晋江市龙湖镇衙口村
姜母鸭、鹅肉晋江市磁灶镇张林村(高速出口)远华饭店口颐饭店
成宗牛肉汤晋江市池店镇御辇村
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。