泉州哪里牛肉汤好吃，泉州牛肉汤怎么做-菲力牛肉网

泉州哪里牛肉汤好吃，泉州牛肉汤怎么做

大家好，关于泉州哪里牛肉汤好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泉州牛肉汤怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

泉州牛肉汤怎么做

牛肉汤是泉州的传统美食，味道鲜美甘醇，深受大家的喜欢，泉州牛肉汤做法也是很简单，牛肉的选择很重要，炖煮的时候加入黄芪、当归等，火候很重要，这样做出来的牛肉汤味道鲜美醇厚，营养丰富又好喝。

牛肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富，牛肉的吃法也是有很多种，炖、炒、烤等都非常的好吃，我也是很喜欢吃牛肉，最喜欢的就是用牛肉做牛肉汤，味道鲜美好喝，制作简单，不过每个地方的饮食习惯不一样，泉州的牛肉汤做法还是有区别的，下面就来分享一下泉州牛肉汤怎么做。

一、泉州牛肉汤制作步骤

1、准备食材：牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐

2、把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净，把牛肉放进砂锅里，再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开

4、烧开后有浮沫要及时撇去，盖上盖子，转小火焖煮一个半小时，时间到后，把枸杞洗干净放进去，继续小火炖煮10分钟，加入盐调味就可以了，味道鲜美，非常的好喝。

小技巧

1、做牛肉汤，牛肉的选择很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是选择牛腩肉，牛腩有筋有肉，口感柔软，做出来的牛肉汤口感会更好。

2、做牛肉汤，牛肉要处理干净，切成小块用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出牛肉的血水，做出来的牛肉汤味道鲜美，软烂好吃

3、做牛肉汤的火候也是很重要，大火烧开要转小火炖煮，煮的时候要盖上盖子，用焖煮的方法，这样更容易把牛肉炖软烂，口感更好

泉州牛肉汤的做法大全

牛肉汤的做法

主料

牛肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

山楂

适量

八角

适量

花椒

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

辣椒粉

适量

韩式辣酱

适量

鸡蛋

适量

香菜

适量

草果

适量

步骤

1.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟，用勺子将浮沫撇，净将牛肉捞出。

2.将牛肉放入免火锅，煮肉料（蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒）装入汤包袋后，放入锅中，倒入清水，大火烧开后再煮10分钟。

3.将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时。

4.煮好牛肉捞出放凉。

5.将牛肉撕成丝。

6.将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤，根据个人的食量放入牛肉丝。

7.放入两大勺辣椒酱，将汤与辣椒酱搅匀。

8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。

9.大火煮5分钟，打入鸡蛋。

10.撒上香菜碎和葱花即可。

泉州哪里有好吃的

土笋冻：青阳阳光路的威兰超市旁边

面线糊：青阳莲屿车站旁边，小憨面线糊

沙爹面：青阳莲屿红绿灯旁边，阿当或者铭辉

老字号：炒米粉、咸饭，肉丸、粉肠、小肠灌葱、苏糕等等很多。工贸兴业银行那条河的旁边，知道的应该很多吧

王贼牛肉：青阳敏月公园旁边的电脑城里面／／南苑的那条街上也有一家

壶仔饭：在市医院〔爱国楼〕对面，门面不大。他们的马鲛羹做得不错

虎咬草：在塘岸街那个新华书店对面那幢楼的后面

大肠灌猪血：新兴泰对面那个跨世纪旁边的小路进去，一家小店。

张林的姜母鸭，卤鸭鹣

好再来的卤鸡爪，叉烧

豪记砂锅晋江市和平中路（亿泰大厦一楼)

青阳章鱼昌章鱼晋江市青阳泉安中路北苑公寓二楼

大面线糊晋江市青阳莲屿十字路口

岭山白水猪脚晋江市梅岭街道岭山顶岭路口（荣誉酒店斜对面）

梅岭肉粽晋江市梅岭街道桂山社区后塘街

安海土笋冻晋江市安海镇中山南路176号

安海菜晋江市安海镇东鲤路口

安海捆蹄晋江市安海镇鸿志崎61号

葱油炣加锥螺海蛎煎晋江市东石镇安东路仁西酒楼

金井小吃晋江市金井镇围头村海乐海鲜餐厅

泉利堂蜜饯晋江市罗山街道古塘工业区

正泉成绿豆饼晋江市陈埭镇坊脚村滨坊路6号

衙口花生晋江市龙湖镇南浔村东路西区116

衙口猪油粕晋江市龙湖镇衙口村

衙口芋圆晋江市龙湖镇衙口村

姜母鸭、鹅肉晋江市磁灶镇张林村（高速出口）远华饭店口颐饭店

成宗牛肉汤晋江市池店镇御辇村

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