牛肉炖高压锅要多久(高压锅炖牛肉需要多长时间)
大家好,如果您还对牛肉炖高压锅要多久不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉炖高压锅要多久的知识,包括高压锅炖牛肉需要多长时间的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
高压锅炖牛肉要炖多久,多长时间
高压锅炖牛肉要炖30分钟,高压锅炖牛肉方法如下:
准备材料:牛肉500克、茴香少许、桂皮少许、花椒少许、料酒少许、姜少许、生抽少许、老抽少许、葱少许、干辣椒少许。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜,倒掉血水。
2、接着往锅中倒入牛肉,清水,料酒和生姜片。
3、大火煮开,把牛肉进行焯水。
4、接着高压锅放入牛肉,料酒和香料。
5、高压锅中加入少许冰糖。
6、高压锅内放入酱油,水和葱结,开火炖30分钟。
7、取出牛肉切片,这样就完成了。
注意事项:
炖牛肉的时候放入料酒可以去除牛肉的异味,这样食用起来口感更好。
用高压锅炖牛肉需要几分钟
高压锅炖牛肉的话,如果是普通牛肉的话,大概15分钟到20分钟就够了,如果是带筋,因为带筋的话就要20到30分钟,其实也要看个人的口味,有些人喜欢吃硬一些的,有些人喜欢吃稍微软的一些,这个可以根据自己的口感来适当的调节。
高压锅炖牛肉需要多长时间
高压锅炖牛肉,炖熟通常需要30分钟左右。
但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法,火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例:
首先,准备主料牛肉1000克,辅料土豆200克、胡萝卜160克、咖喱60克、食盐20克、味精5克左右。
具体操作步骤:
1、牛肉洗净后切成麻将大小的块(具体块的大小由自己来决定。)
2、提前用清水浸泡,洗去血水,再用清水反复的冲洗干净,这步特别的重要。
3、牛肉加没过的水,在高压锅中炖煮10几分钟,排气后中火再炖12分钟。
4、锅内气体排净后,把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中,再次炖煮,排气后中火炖5分钟…
5、等待锅内气体排净后,打开锅盖,把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中,中火熬制,待汤汁粘稠以后,锅底起大泡关火出锅即可,前前后后也就30分钟左右。(火候要特别控制好,火大了会糊锅~)
高压锅炖牛肉过程……
可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单,其实不然。因为并不是简单的准备好食材,放上配料,打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方,这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉,所以她就会经常做,但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬,有时候也会弄糊,因为这件事情没少说她,可效果并不好,后来我也就不在说了~~
事实上想要把牛肉炖的特别的好吃,需要掌握一些技巧:
首先应该选择肉质比较好的牛肉。建议最好选择牛腩肉。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦,而且还有筋,口感是非常棒的。把牛肉清洗干净切成块,然后焯水,这样可以去除掉血水,也可以去除掉牛肉的一些腥味。
其次,牛肉焯水了以后,在炖锅里面放入清水,等到水烧开了以后再把牛肉倒进去,千万不要在冷水的时候下牛肉,因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道。而且放的水最好一次性加足,不要半途二次加水,那样炖出来的牛肉不够好吃,如果一定要加水的话,也应该要加热水,千万不要把凉水倒进去,那样会影响到肉质,使得牛肉变得很硬(我老婆就会经常犯这样的低级错误)。
高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…
还有一点,就是用咖喱粉时,需要提前用温水调成糊,注意不要有颗粒咖喱下锅后,一要注意控制火候,还要不停地搅拌,防止咖喱粘锅变味儿!
最后简单做一个小的总结:
上面介绍了用高压锅炖牛肉,需要的时间,方法步骤以及相关注意事项,所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下,只要严格按照要求去做,那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉~所以努力加油去做吧!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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