牛肉炖魔芋(牛排炖魔芋的做法)
大家好,今天来为大家分享牛肉炖魔芋的一些知识点,和牛排炖魔芋的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉炖萝卜魔芋的做法
牛肉炖萝卜魔芋是一道营养美味又下饭的家常美食,下面是具体的制作步骤:
所需食材:
-牛肉500g
-萝卜300g
-魔芋200g
-生姜适量
-葱适量
-料酒适量
-盐适量
-老抽适量
-生抽适量
-冰糖适量
-鸡精适量
-油适量
制作步骤:
1.牛肉洗净,切成适中的块状,用沸水焯水去腥,颜色略变白即可,捞出备用;
2.萝卜去皮,切小块备用;
3.魔芋泡发2-3小时,越长时间口感越好,然后切小段备用;
4.姜和葱分别切成姜片和葱花;
5.锅中加入油,放入牛肉煸炒至微黄色,加入料酒翻炒;
6.倒入适量的水,加入姜片一起炖煮,至牛肉6成熟时加入魔芋;
7.再倒入适量的水,加入老抽、生抽、盐、鸡精、冰糖,大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右,魔芋变为透明状,牛肉刚刚熟透即可;
8.加入萝卜块,煮至萝卜变软后,继续煮5-10分钟;
9.最后加入葱花煮一下即可。
注意事项:
1.牛肉在切块之后要用开水焯一下,这样可以去掉表面的浑浊,汤汁更加清澈。
2.炖牛肉的时候,一定要慢火慢炖,炖得时间越长,牛肉越嫩。
3.炖制的牛肉炖萝卜魔芋的口感非常嫩滑,鲜香可口,入口回味无穷,是冬季滋补的食品之一。
4.萝卜和魔芋可以根据口味喜好根据个人口感做出适当的调整,比如加入胡萝卜,土豆等。
牛排炖魔芋的做法
牛排炖魔芋是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。下面是制作牛排炖魔芋的详细做法:
所需食材:
-牛排300克
-魔芋200克
-生姜末适量
-蒜末适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-糖适量
-食用油适量
-绿色蔬菜适量(可以选用青菜、芹菜等)
制作过程:
1.牛排洗净后腌制:加入一些盐、生姜末、料酒、生抽拌匀,放入保鲜袋里腌制15分钟左右。
2.魔芋切成合适的块状。
3.热锅凉油,油热后加入蒜末、姜末爆香。
4.放入腌制好的牛肉,煎至两面呈金黄色取出待用。
5.炒魔芋:在锅中加一些油,放入魔芋翻炒均匀后加适量清水,大火烧开后转小火煮软。
6.将牛排重新放入锅中,倒入适量清水,加入盐、糖、生抽、料酒一起炖煮20分钟。
7.汤汁炖好后,加入少量淀粉水勾芡,再煮一会儿至汤汁变浓稠即可。
8.用热水将蔬菜焯水捞出,滗掉水份。
9.装盘:将焯好水的青菜铺在盘子上,将炖好的牛排和魔芋放在青菜上,将汤汁淋在牛排、魔芋上即可享受美食。
小贴士:
1.魔芋炖煮的时候可以加适量的鸡肉汤或蔬菜汤提升口感;
2.牛排的腌制时间不要太长,以免肉质变老;
3.可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料,增加口感;
4.牛肉和魔芋的食材搭配可以补充身体所需的蛋白质、纤维素,对身体健康有益;
5.完成后的牛排炖魔芋可以根据自己的喜好点缀一些绿色蔬菜,增添色彩和口感。
魔芋豆腐烧牛肉做法
主料:牛肉、魔芋豆腐、肉丝、蒜瓣、绍兴酒、花椒、姜片、干辣椒丝、老抽、盐
制作方法:
1、先将切成的牛肉块或者肉紧水,用蒜瓣及绍兴酒烩炒2~3分钟。
2、将花椒与姜片放适量温油慢炸,放入干辣椒丝炒出香味来,再将牛肉和紧好水的魔芋豆腐同时放入锅,加老抽和盐焖20分钟,加肉丝焖10分钟即可。
关于牛肉炖魔芋的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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