酸猪辣羊咸牛肉 腌咸牛肉冬天腌制方法
大家好，今天来为大家分享酸猪辣羊咸牛肉的一些知识点，和腌咸牛肉冬天腌制方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
咸牛肉腌制配方
(1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。
(2)将肉切割成0.5Kg上下的块，用炒热的花椒盐将肉的表层全方位搓揉一遍，随后将肉放到干净的小主缸，将剩下花椒盐撒在肉表面，肉表层用干净的吊物压着，遮住缸口。
(3)腌渍3～4天之后，将肉左右翻个身，再用吊物压着，腌4～5天之后，将肉取下，挂在荫凉阴凉处。晾晒后，移到干净的缸中储存，肉表面还应撒一层精盐，盖好盖，之后随时使用随用。
咸牛肉制作
1、把牛肉用水洗净，沥干水分，切成块，把牛肉锤打一下，这样腌制时会更容易入味。
2、把牛肉放在盆中，加入调料和香料调匀腌制，腌制时间不能少十个小时。
3、把腌好的牛肉连同汤汁一起入锅，加淹过牛肉的水，水开以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入盐，十分钟以后关火。
4、煮好的牛肉，取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好了
腌咸牛肉冬天腌制方法
步骤/方式1
牛肉切片或长条也行均可。
步骤/方式2
准备一个不露气的容器装
步骤/方式3
牛肉洗干净涂一层一层撒盐
步骤/方式4
放入密封缸中，封缸放好
步骤/方式5
腌制两天拿出来洗干净
步骤/方式6
挂起来风干即可
OK，关于酸猪辣羊咸牛肉和腌咸牛肉冬天腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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