酸甜可口的牛肉丸子炸好的牛肉丸子怎样做才好吃-菲力牛肉网

酸甜可口的牛肉丸子炸好的牛肉丸子怎样做才好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸甜可口的牛肉丸子，炸好的牛肉丸子怎样做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸好的牛肉丸子怎样做才好吃

香炸牛肉丸子是用牛肉、大葱、鸡蛋、淀粉、馒头碎等做成的丸子，经过油炸而成。香炸牛肉丸子可以直接吃，也可以烧成丸子汤，随吃随取，非常方便。

材料

主料：牛肉500g、白馒头1个、鸡蛋1个、土豆淀粉80g；

辅料：油适量、盐适量、十三香适量、盐适量、高汤适量、大葱1根

香炸牛肉丸子

牛肉切块；

放入搅拌机，加适量高汤打成泥；

放凉的白馒头捏成馒头碎，掺拌在肉泥了；

再将大葱切末，也拌入；

鸡蛋一个磕入，淀粉加入；

拌成丸子泥；

搓成圆球；

锅中油烧热，中火放入丸子炸熟捞出；

装盘。

小贴士

1、白馒头一定要放凉的，才能捏成馒头碎；

2、牛肉搅拌成泥，再中加入淀粉，搓出的丸子更光滑漂亮；

3、油炸丸子，温度不宜太高，否则容易外表炸焦内里不熟。

炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃

牛肉丸子是很常见的一种小吃，尤其是在过节的时候，丸子有的地方也叫做圆子，因为是圆圆的，所以丸子的寓意也很好。丸子其实也很好做，只要准备好食材，丸子所需要的食材也不仅仅是肉，还可以添加其他的调味料，这样做出来的丸子才会更加好吃。

其实超市也卖这样的丸子，只不过价格不便宜，其实完全可以自己做，牛肉丸子是比较常见的，将牛肉剁成肉末来做就可以了。一个个的丸子很好做出来，最关键的就是炸丸子，在炸丸子的时候要掌握好火候，这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的，里面吃起来也是完全熟的，非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃，还可以当作零食来吃。

【菜名】炸丸子

【配料】牛肉馅，大葱白，花椒，热水，玉米淀粉，生抽，油，盐

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【烹饪步骤】

1、在正式的做丸子之前要先将食材都备齐，除了主要的食材之外，调味料也是不能少，其实都是很常见的食材和调味料，备齐之后在炸丸子的时候会方便很多，省的发现少了哪种食材，然后又要重新准备。

2、大葱洗干净之后要将葱白切成段，生姜洗干净之后切几片，花椒提前准备熬，这几种食材加在干净的大碗里面，然后用热水冲泡，冲泡之后晾凉了。放凉之后再将食材捞出来留水备用。

3、牛肉要挑新鲜的买，牛肉的量也要看炸丸子的量，牛肉准备好之后要洗干净，然后剁成牛肉末。接着是准备一个干净的容器，将牛肉馅加进去，然后不断的添加花椒水来搅拌，但是不要一次性的将水都加进去，这样可能会加多了。要一边加一边搅拌，等到牛肉馅都吸满水之后再添加其他的调味料。

4、这个时候开始添加适量的生抽，玉米淀粉和食盐，因为生抽里面已经有咸味了，所以这个食盐也不要加太多，可以少加一点食盐，要不然做出来的丸子可能会有点咸了，太咸了也不好吃的。这些调料加进去之后还是要搅拌均匀，这丸子馅儿就做出来了，搅拌的时候可以尽量的均匀一些，这样牛肉可以更好的吸收调味料的味道。

5、接下里就是要准备炸丸子了，要在锅里加适量的食用油，这也油量要尽量的多一些，油量要超过丸子，这样炸的时候才能炸透了。油加进去之后要加热，等到六成热的时候就可以将丸子下进去了。

6、可以用勺子挖丸子下锅，有那种专门做丸子的勺子，这样也非常的方便，但是在炸丸子的时候要防止会溅油。丸子下锅之后要先炸到表面成型，等到丸子的表面成型之后先捞出来，因为还要再炸一次的。等到第二再炸的时候，要炸到丸子的表面是金黄色。

7、在炸丸子的过程中一定要控制好火候，不能用大火来炸，这样不仅外面容易炸糊了，就是丸子的里面也不容易熟。所以要用小火来炸，不仅外面炸熟了，里面也要完全熟，这样才算是做好了。炸好之后的丸子捞出来，控油冷却后就可以吃了。

【烹饪贴士】

1、挑选牛肉的时候尽量是选新鲜的，不要选到牛筋了，要不然吃起来很硬。而且牛肉末要适量的添加调味料，这样牛肉馅儿才会更加的入味，炸出来的丸子也会更加的好吃。

2、在炸牛肉丸子的时候要控制好火候，保证是里外都炸熟了，同时也不能炸过了，要不然外面就可能会炸焦了，吃起来肯定就不好吃了，因此可以分两次来炸，第一次是定型。

茄汁风味丸子怎样做,色泽鲜亮,香糯可口又不腻呢

茄汁风味丸子怎样做，色泽鲜亮，香糯可口又不腻呢？

把炒好的饺子馅，放进锅中里炸成肉丸子，再换西红柿汁烧出来，酸甜可口，有点儿糖醋里脊的觉得，饺子馅里我添加里茼蒿菜，让营养搭配更科学一些，也多了一份蔬菜水果的清香。茄汁就很简单了，我也没放醋，仅仅番茄沙司与糖，由于肉丸子有咸口，因此吃着味儿不单调，还非常美味。

茄汁口味肉丸子提前准备食物：肉馅100g茼蒿菜40g生鸡蛋2个玉米粉15g葱段5g生姜沫4g番茄沙司10g白糖8g做法：火锅水烧开了，放进茼蒿菜开展绰水；

焯山泉水以后，用凉水太凉，攥干水份，随后用刀剁碎；把肉馅和切成小块的茼蒿菜碎与此同时放进碗里，打进两个鸡蛋；放进4g盐；放进3g十三香；再倒入葱段和生姜沫；

最终放进玉米粉，拿筷子拌匀，调为包馅；炒菜锅加服用油热，包馅手挤成肉丸子，用勺子慢慢放进锅中里，炸金黄烂熟捞起来控油补水；锅留底油，放进番茄沙司，文火炒一下。、再倒入白砂糖和15ml水，文火慢熬出泡；

放进炸好的肉丸子，炒匀就OK了。出锅，酸甜可口色香味俱全。专业技术总结：饺子馅能用鸡胸脯、生猪肉、牛羊肉、牛肉等。茼蒿菜还可以换为其他蔬菜水果来替代。调包馅时，能够要调好肉，再倒入其他辅材。拌和饺子馅时，一定要朝一个方向拌和，那样炒好的饺子馅口味才行。

炸素丸子的以后，温度能够稍低一些，饺子馅不容易浸油。调酱时，我只去加了番茄沙司与糖，假如嫌味儿单得话，能够加一点醋或是果汁，柠檬水都能够。

文章分享结束，酸甜可口的牛肉丸子和炸好的牛肉丸子怎样做才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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