食材调理牛肉片啥意思呀(牛肉不能和什么同食)-菲力牛肉网

食材调理牛肉片啥意思呀(牛肉不能和什么同食)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于食材调理牛肉片啥意思呀，牛肉是常见食材,营养丰富,牛肉不能和什么同食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉面的食材是什么

主料：面粉30斤、牛肉10公斤

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤

调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

炖牛肉时加入一样食材,牛肉软烂不塞牙,味道鲜香又好吃,美味

炖牛肉时多加入一样食材，牛肉软烂不塞牙，味道鲜香、好吃。冬天，这锅汤我家经常炖，隔三差五就要吃，软烂鲜香不塞牙，营养鲜香又滋补，一家老小都爱吃。

最近阴雨绵绵，气温非常低，特别是山上，已经积满了厚厚的雪，如果不是怕冷，真想去赏雪、滑雪。身体不好的我很早就穿上了厚厚的羽绒服，可还是感觉好冷，连出门买菜都不想去。天冷了就想吃热乎乎的食物，炖汤是常事。

鸡鸭、牛肉是我家冬天炖汤的常用食材。特别是牛肉，冬天吃得最多了，再贵也舍得买。牛肉的营养价值极高，除了丰富的蛋白质，氨基酸以外，还含有丰富的维生素、膳食纤维及多种矿物质和微量元素。牛肉性温，秋冬季节多吃些牛肉，有非常好的补益作用，具有补中益气、滋养脾胃、强身健体，适合大部分人群食用。

今天我们还是来做牛肉，但是不是非常瘦的牛肉，是从牛肉上整片剥离的带肉沾皮牛肉，我喜欢用这炖汤吃，不会太瘦太柴，口感非常好。炖好的汤冷却后跟果冻似的，若是拿来做牛肉冻，肯定非常好吃。

不管是炖牛肉，还是烧牛肉，我家喜欢用萝卜。萝卜富有“小人参”之美誉，具有行气，止咳化痰，生津祛燥，清热利便等功效。因此，新鲜的牛肉，同白萝卜一起炖，汤鲜味美，好吃也不怕长肉。还有最重要的一点，想要牛肉软烂不塞牙，记得加点山楂片，牛肉就非常容易炖软了。下面一起来看看具体的做法吧。

萝卜炖牛肉

材料：牛沾皮3斤，生姜10g，干辣椒5个，沙姜、八角各1块，花椒少许，山楂4片，盐适量，香菜少许，料酒1勺

做法：

今天我买的牛肉沾皮，就是整片筋膜带肉的，个人觉得这种炖出来超级香，小伙伴们可以选择牛腩肉。牛肉放水中浸泡1~2小时，中途换水2次，直到肉变得发白，没有血水出来就捞出清洗干净。

这个就是浸泡好了的，颜色明显偏白

起锅烧水，牛肉整片冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出，冲洗干净。锅里的汤沉淀30分钟后倒出来，过滤一下再用。

牛肉放凉不烫手的时候切小块备用

将备好的所有材料放入压力锅中，炖肉模式压30分钟就可以了。如果是炖锅炖的话，建议小火慢炖2小时左右。

白萝卜削皮，切菱形块。圆萝卜甜但不适合炖汤，易碎，成品不好看。所以我们这炖汤通常选用长的白萝卜。

牛肉熟透后倒出来，用炖牛肉的汤将萝卜煮好，再倒入炖好的牛肉，最后加盐、胡椒粉调味即可。

一锅营养，鲜香好喝的牛肉汤就完成了，天冷来一碗，暖胃驱寒，浑身从头暖到脚，舒服！

荷妈美食小贴士：

买回来的牛肉一定要在清水中泡一泡，去掉多余的血水，这样牛肉才不腥。焯水后的牛肉原汤必须要沉淀后才能再次使用，如果不喜欢的可以直接用清水代替，但是要加热水哦。

生姜和花椒可以去腥提味，量不宜过多。四川比较湿冷，加点辣椒更好。但切记不要贪多，否则汤会很辣，就失去了原本的鲜味，不吃辣味的可以不放。

如果没有时间炖牛肉，可以用压力锅将牛肉压熟透，再放萝卜一起炖，这样萝卜吸收了牛肉的油脂和香气，味道更好吃。

调味不用很复杂，只需要点盐和胡椒粉，一些香菜即可。

牛肉是常见食材,营养丰富,牛肉不能和什么同食

牛肉是一种高蛋白的食物，由于吃多了牛肉不会发胖，所以很多女性朋友都非常热衷于吃牛肉。在当今社会，吃牛肉已不再是一种奢侈。可以说，吃牛肉最常见的方式就是刷火锅。下面我就给大家讲讲吃牛肉的科普知识，哪些食物不能混着吃。

牛肉不能和韭菜一起吃。牛肉和韭菜是日常生活中常见的食物。牛肉可以健脾胃，强筋骨，而吃韭菜可以健脾胃。但是，如果这两种食物一起吃，本来对身体有很好的作用，相反，如果一起吃，就容易导致中毒。

牛肉和生姜不能一起吃。生姜味温带挥发油，姜性热素，对于一些阴虚火旺的人来说是不适合吃这个东西的。牛肉属于甜味食品。如果刷牛肉时加入生姜，容易引起旺盛的内火和各种热痛病或皮肤病。

牛肉和栗子不要一起吃。如果人体同时吸收了牛肉和栗子，这两种食物中的维生素和微量元素就容易发生反应，导致食物消化不良，这两种食物对人体的营养就会大大降低。

以补中脾胃,但是两者有所抵触，所以不宜同食。牛肉不能和白酒一起吃，牛肉和白酒-起食用会让牙齿发炎，白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热，容易弓|起面赤身热,疮疖恶化。另外牛肉不能和鱼肉一同烹调，不能和栗子同食,牛肉和栗子一起使用会就呕吐,不宜和红糖，田螺，橄榄同食，和红糖一起使用会引起胀气,和田螺一起食用会中毒,和橄榄同食会弓|起也身体不适，同时最好也不要和鲶鱼-起食用，会引起中毒。

总之，我们在以后吃牛肉时要注意是否存在这些菜，以免出现一些错误，导致品尝美味的效果打折扣，引起身体不适。

食材调理牛肉片啥意思呀和牛肉是常见食材,营养丰富,牛肉不能和什么同食的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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