老牛肉要焯水吗吗？牛肉不焯水直接炖行吗
各位老铁们好，相信很多人对老牛肉要焯水吗吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于老牛肉要焯水吗吗以及牛肉不焯水直接炖行吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
煮牛肉用焯水吗
煮牛肉需要焯水的。牛肉焯水的时候需要注意的是，在水还没有开锅的时候就把牛肉放进去，可以保持肉质的鲜嫩。
焯水的时候不要把牛肉切成小块或者是水开了之后再放进去，这样只会让牛肉吃起来口感变硬。吃不完的牛肉需要用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室。
生牛肉要焯水吗
不需要。
炒牛肉之前焯水是为了将牛肉中的血水和杂质去掉，但是掌握不好时间和火候很容易导致牛肉变老。牛肉不需要焯水，想要去除牛肉中的血水可以将牛肉浸泡在清水中，冲洗几次将血水处理掉就好，而且经过浸泡的牛肉会更加松软，吃起来口感更好。
牛肉不焯水直接炖行吗
牛肉不焯水，直接炖也行，把牛肉洗干净，切成块，冷水下锅放葱姜料酒，大火烧开，撇去血沫，撇干净，重新放佐料葱姜蒜，大料面酱盐直接炖大火烧开转小火炖两个小时即可
关于老牛肉要焯水吗吗，牛肉不焯水直接炖行吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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