生抽啤酒煮牛肉的做法(啤酒卤牛肉的做法)
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享生抽啤酒煮牛肉的做法,以及啤酒卤牛肉的做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
啤酒炖牛肉怎么做
食材明细
牛腱子肉约400克
啤酒100毫升
干辣椒4个
油1汤匙
姜1小块
胡萝卜1个
大蒜3瓣
八角2枚
花椒10粒
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
啤酒炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。
2
牛肉放入小盆中,加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。
3
倒入啤酒搅拌均匀。
4
放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。
5
胡萝卜去皮洗净切成块。
6
胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。
7
把牛肉倒入炖盅内。
8
炖盅放入小熊炖锅内,接通电源,选择“肉类”功能,炖锅结束工作后即可食用。
啤酒能炖牛肉吗
啤酒可以炖牛肉,而且味道很美味。
啤酒炖牛肉
【做法步骤】
1、准备一块新鲜的牛肉,用温水清洗后切块,凉水下锅猪肉块,加入葱姜料酒煮出浮沫。
2、把肉块捞出控干水分,再用冷水冲洗干净备用。
3、锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒,炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡,再变成小泡即可。
4、放入牛肉块炒匀糖色,翻炒均匀,让甜味均匀的包裹住肉块。
5、放入葱姜八角香叶桂皮,干辣椒。
6、再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀,大火翻炒均匀出味。
7、最后加入一罐啤酒大火烧开,再加入少许清水和食盐,再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖牛肉做好了。
个人经验:
1、建议购买牛五花肉,五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。
2、选用的啤酒12度左右的就可以,不建议使用低度啤酒,避免炖制的时候影响口感。
3、感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材,整个菜品的营养价值会更加丰富。
喜欢的朋友做一做吧,这款啤酒炖牛肉很好吃的,也非常的美味。
啤酒卤牛肉的做法
主料:熟牛肉500g。
辅料:小葱5根、姜1块、料酒100ml、辣椒油10ml、花椒油10ml、熟白芝麻适量、糖5g、盐2g、醋15ml、生抽适、蒜适量。
步骤:
把牛腿肉洗干净,入锅中煮开涌起大量白沫时关火,取出冲洗干净。牛肉再入锅(锅洗净),重新加水(水量至少到牛肉一半的位置,最好在四分之三的样子)。煮开,撇浮沫,入啤酒三分之一罐,加姜片,转中小火。煮约四十分钟,用筷子能轻易插入即可关火,不要取出焖在锅中,等冷却后取出。把辣椒油,花椒油,熟白芝麻,糖,盐,醋,生抽调成调料汁,然后把熟牛肉切片。把调料汁浇到切成片的牛肉上,上面洒上蒜末。即可完成。
注:煮熟的牛肉现吃现切片,大块的相对切碎的比较容易存放不易变质。
文章分享结束,生抽啤酒煮牛肉的做法和啤酒卤牛肉的做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。